红枣馒头怎么做才松软好吃？？
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食材：面粉2斤、红枣250克、酵母25克 。
1、面粉备好 。
2、把干酵母用30度左右的温水化开 。
3、将化开的酵母水倒入面粉中 。
4、现在开始和面，把面和成光滑的面团 。
5、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟 。
6、发面的过程中，把泡好的红枣处理一下 ， 把枣核拿出来，将枣肉切成小块 。
7、晾干后处理成枣肉，面团发好后，取出面团和枣子和在一起 。
8、和面要用一点力，和得越久，越有劲道 。
9、和好后，将面团擀成长条状 ， 用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆 。
10、切好小剂子后 ， 再放到蒸锅上，这时先不要盖子 ， 再发30分钟到1个小时时间 。然后再打开电源，蒸25分钟即可 。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅 。
11、蒸好后要等1-2分钟再起锅 。
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1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用 。
2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解 。
3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状 。
4、揉成较光滑的面团 。
5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能 。
6、将发酵好的面团取出 ， 放在案板上，使劲揉 ， 揉出面团里面的气体，发酵好的面团若有点粘手 ， 可以撒一层薄薄的面粉在案板上再揉，面团揉了几分钟后，将红枣块倒入 。
7、慢慢地将红枣揉入到面团里 。
8、搓成长条，切成7等份 。
【馒头夹红枣怎么做好吃吗】 9、再将每个小剂子揉圆，把馒头胚子放在蒸屉上 ， 在温暖处醒发15-20分钟，可以看到馒头胚明显大了，才可以蒸哟 。
10、冷水上锅蒸，待水烧开后转中小火蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭锅盖 。
11、香甜的大红枣馒头就出锅啦 。
###其它资料参考###材料
主料：面粉350g、红枣6个；
辅料：白糖30g、酵母粉2.5g、温水175g
红枣馒头
1
面粉350g 。
2
红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎 。
3
把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖 。
4
用175g温水合成面团 。
5
发酵2小时后，成蜂窝状就可以了 。
6
在面板上揉面10分钟 ， 当然揉时间长了更好 。
7
揉成面条状 。
8
然后切成小馒头形状 。
9
在馒头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上 。
10
自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可 。
小贴士
温水和面，发酵更好 。
我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘 。在生坯底部涂上薄薄一层食用油 ， 再放在篦子上，不会粘 。
###其它资料参考###枣馒头的家庭简易做法
材料：高筋面粉300g、老面、大枣20个、小苏打 。
做法：1.将面粉以及老面倒入盆中，加入适量的水搅拌成面絮 ， 再加上一些小苏打揉成面团以后放在一旁醒10分钟左右 。
2.将醒好的面团均匀的分成八小份 。
3.再将大枣去掉核，然后去掉大枣核 ， 在搓好的面图表面均匀的插入大枣 。
