问题四：凉拌笋尖的做法，凉拌笋尖怎么做好吃材料
主料：笋尖1斤；
辅料：大蒜1颗、盐、小葱、糖、芝麻油、味精、酱油、红油辣椒、花椒油
凉拌笋尖
1
开水下竹笋尖煮40分钟左右 。
2
捞起晾凉一切四瓣 。
3
大蒜舂成蒜泥 ， 葱切细花 。
4
把所有调味料放进去拌匀即可 。
小贴士
要想知道竹笋有没有煮熟 ， 直接看颜色就行 。生笋颜色发绿，煮到通体变浅黄色就熟透了 。
问题五：凉拌新鲜笋，需要焯一下吗春笋要焯水 。材料春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐做法1. 准备好原材料；2. 春笋去壳后清洗干净，切成滚刀块；3. 烧锅水，放入少许盐，将春笋煮上两、三分钟；4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒；5. 香味煸炒出来后将其捞出；6. 再放入焯过水的春笋翻炒；7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；8. 加盖焖煮上三分钟；9. 大火收汁即可；10. 盛入盘中 。
问题六：竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做好吃 ， 凉拌竹笋的家常做法这道菜下稀饭好，对没味口的人也适用，老少 者适用 。
食材
主料
竹笋
半斤
辅料
盐
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.1．先把竹笋煮好放凉
2.放调料
3.摆盘
小贴士
不要把笋子煮老了
问题七：芦笋的做法，凉拌芦笋怎么做好吃 ， 凉拌芦笋的家常做法用料
主料
芦笋1把
辅料
腰果
8颗
调料
食盐
1/4小匙
白芝麻
2匙白糖
1小匙
高汤
20毫升
胡麻油
20克
水
适量
味噌
2小匙
味霖
1小匙
凉拌芦笋的做法
1.芦笋清洗干净后去老茎
2.放些盐焯烫30秒
3.放入冰水中浸泡
4.调好酱汁（将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀）
5.将芦笋切成段然后浇上酱汁
6.放上腰果或白果即可
菜品特色
在冬季最喜欢看到的就是生机盎然的绿，在超市看到有芦笋卖就喜欢的不得了，芦笋的吃法超多的 ， 但最爱的就是凉拌芦笋，因为芦笋的清香在这个时候可以得到最好的体现，偶晚上如果不吃晚饭的话 ， 只来上一盘凉拌芦笋就很美了：）
饮食小常识
胡麻是我国五大油料作物之一，本是亚麻，是古老的韧皮纤维作物和油料作物 。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候 。起源于近东、地中海沿岸 。在中国主要分布在甘肃、新疆、黑龙江、吉林等省 。有白芝麻、黑芝麻及黄芝麻 。
问题八：拌凉笋 ， 怎样弄 才好吃？ 拜托了！用料
莴笋
1根
辅料
朝天椒：4个
调料
蒜：4瓣白醋：适量鸡精：适量食盐：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1莴笋削皮 ， 切片准备
2然后切丝
3把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右
4捞出放入凉水内过一下 ， 可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透 。沥干水分后放入碗中待用
5蒜切沫，红辣椒切细丝备用
6把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀
问题九：凉拌冰笋怎么做好吃？蒜 ， 盐，生抽，老抽，醋，糖，盐，芝麻，鸡粉，胡椒粉，辣椒末，麻油
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