问题十：嫩毛竹笋叶怎么吃 ， 可以凉拌吗？怎么做好吃？熊猫都不吃那东西……
###其它资料参考###1.首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的 ， 建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用 ， 然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖 。材料准备好之后，我们开始进行下一步的操作 。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的，而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮，那么在制作竹笋之前，我们就要将竹笋的皮给它剥掉 。剥掉竹笋的皮之后，我们的下一步就是清洗竹笋 。首先找来一个盆里面装满清水，然后将已经剥好皮的竹笋放入清水中清洁干净，这个时候可以找来一个小菜刀将竹笋顺着其文理的方向向下切成一条一条的 。
2.把切好的竹笋放在锅中抄一下 ， 首先把锅打开，向其中加入一定量的清水，这个时候可以向清水中加入一些适量的白糖，然后等到清水煮开之后，我们就将已经切好的竹笋倒入锅中，这个过程我们称之为抄竹笋，带到竹笋差不多已经被抄熟之后 ， 将已经超好的竹笋取出 ， 然后放在一个容器中，这个容器最好要方便搅拌 。这个时候我们的竹笋已经是熟的可以吃的了 。
3.把竹笋放入盘子中之后 ， 就可以将我们之前准备好的材料 ， 比如醋还有辣椒油，精盐，白糖等调料加入其中搅拌 ， 另外如果觉得不够美味，还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了 。
###其它资料参考###1、材料：竹笋500克、麻辣花生50克 。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量
2、竹笋切小块；
3、锅中水烧开，加1勺白糖，再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生 ， 捞出沥干；
4、竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生；
5、搅拌均匀 ， 装盘即可 。
###其它资料参考###主料
竹笋
250g
辅料
香油适量
盐适量
白糖适量
白醋适量
红辣椒适量
青椒适量
红椒油适量
大蒜适量
小葱适量
凉拌竹笋的做法
1
准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2
竹笋用手撕成细条状
3
用开水焯一下
4
沥干水分
5
加蒜蓉
6
加糖、盐
7
加青红椒丝
8
加香油、白醋
9
加红椒油、蚝油
10
拌匀即可
###其它资料参考###用料
冬笋两只或更多
青红椒丝少许（可无）
橄榄油少许
蚝油少许
李锦记天成一味特级鲜酱油少许
醋少许（不喜酸可无）
盐适量
辣椒油适量（不喜辣可无）
凉拌冬笋的做法
冬笋剥壳切片，也可切丝 。
水烧开笋入锅煮至熟 。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽 。
待凉透沥干水分 。
加入所有配料拌匀即可上桌 。
小贴士
1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出 。
2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失 。
3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日 。
温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全 。
###其它资料参考###1、做法一：
材料：冬笋尖一斤、精盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油 。
做法:笋尖洗干净，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生 ， 捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀即可 。
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