2、做法二：
材料：冬笋五个，香菜一把，盐适量 ， 味精两勺，白糖两勺，醋一百克 。
做法：冬笋连衣洗净坐锅煮熟，放凉去壳切丝 ， 香菜切小段 ， 放盐，味精，白糖 ， 米醋 。充分拌匀，稍用力味更好 。
3、做法三：
材料：新鲜冬笋约1000克，西红柿两个，约200克，干红辣椒随意 。盐，味精，生抽，葱适量 。
【为什么冬笋怎么凉拌都不好吃】 做法：把冬笋的壳剥掉，洗干净 。大火把水烧开 ， 把竹笋和西红柿放蒸笼里 。大火篜10分钟，关小火继续篜10分钟 。趁篜笋的时候，把辣椒剪成段，放锅里炒一下，要糊一点才好吃 。炒好后弄成辣粉，把篜熟的西红柿用筷子捣成西红柿酱，如果有些捣不烂的，用筷子挑出来，再用刀稍微切一下就可以了 。把篜熟的笋撕成细长条，把西红柿酱倒进去 。辣椒粉，葱，味精，盐，生抽放在一起拌匀即可 。
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