不仅如此，浓缩之后的果干含糖量大都在80%左右 ， 属于中GI（血糖生成指数）食物，而麦片等全谷类食物中的精制糖含量甚微，属于低GI食物 。这就导致水果麦片的含糖量比纯麦片高得多，升高血糖的速度也比纯麦片快得多，而饱腹感却不强 。
含糖量有多少，看看营养成分表就知道了 。
营养成分表要标注总的碳水化合物含量（包括精制糖在内），有的产品很细致，会把含糖量标注出来 。例如某款水果麦片的含糖量达到15% ， 大概是草莓含糖量的2.5倍，比苹果、葡萄、桃子、橘子、橙子等绝大多数水果含糖量高不少 。
所以 ， 对需要关注餐后血糖、控制体重的人来说 ， 吃水果麦片远不如吃单纯的谷类好，吃水果麦片中的果干，也不能替代吃水果 。
加坚果的麦片防变质
除了加水果干，还有加坚果的 。从营养来看固然好，但坚果的脂肪含量大都在50%以上，这会使水果麦片的脂肪含量升高 。
例如某款麦片营养成分表中标明，其脂肪含量达到11% ， 这与猪耳、炸羊肉串、猪肉松的脂肪含量相当，大概是瘦猪肉的两倍 。而麦片或者果干的脂肪含量都是区区个位数而已 ， 一般不超过5% 。
更大的一个问题是，坚果中的脂肪在与空气接触后比较容易发生氧化酸败 。加在麦片中的坚果大都是破碎的果仁，与空气的接触面大，尤其在开封后、储存不当的条件下，如高温、光照、水分渗入等都会加剧坚果的氧化酸败 。
【买的水果燕麦怎么】买有坚果仁的麦片最好选择小包装 。一旦开封，尽早吃完 。每次食用之后密封避光保存 ， 同时避免水分渗入 。如果发现麦片有异味，就不要再吃了 。
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