味；火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败；巧克力，低温冷藏后
取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质 。
###其它资料参考###材料：
黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2粒
做法：
1、把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现
2、把熟蛋黄装入密封袋，碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀 。
3、混合低筋面粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团 。
4、把和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；烤箱180度预热10分钟；烤盘上铺上烘焙纸 。
5、将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上，用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开
6、放入烤箱中层 ， 180度烤25分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存 。
###其它资料参考###一是为了松弛面团 。二是好造型，玛格丽特饼干是长方形条状然后切片，如果不冷藏 。手的温度高一点 。切片的时候会弄得形状不好看 。稍微冻一下好切又不会弄坏形状 。冷藏为了定型 ， 否则压的时候周围裂不开 。
###其它资料参考###玛 格 丽 特 饼 干配料：低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2个盐1克糖粉60克烘焙：烤箱中上层高低火170度15-20分钟制造过程：1和煮两个水煮蛋取其蛋黄 。把蛋黄放在筛网上用手指按压使蛋黄经由过程筛网成为蛋黄细末 。2和黄油软化今后参加糖粉和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大年夜色彩稍变浅呈膨松状3和倒入过筛的蛋黄搅拌平均 。4和低筋面粉和玉米淀粉混淆过筛入打发好的黄油里用手揉成面团 。5和揉好的面团的状况应当是略微偏干不过分潮湿也不会因为干燥而散开 。将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1个小时 。6和掏出冷藏好的面团取一小块揉成小圆球 。7和将小圆球放在烤盘上用大年夜拇指按扁 。按扁的时刻饼干会出现天然的裂纹 。8和依次做好所有小饼放入烤箱中上层170度15-20分钟边沿稍微焦黄即可 。TIPS：1和玛格丽特饼干的特点在于应用了熟蛋黄 。制造的时刻很多人反响熟蛋黄不好过筛其其实过筛的时刻用手指用力按压蛋黄将蛋黄挤压经由过程筛网就可以了 。2和煮鸡蛋的时刻鸡蛋凉水下锅先在凉水里浸泡几分钟再开中火直到水沸腾 。水沸腾今后煮大年夜约8分钟捞出放在凉水里冷却 。煮到这个程度的蛋黄较为干爽轻易经由过程筛网 。3和冷藏后的面团更为干硬用拇指按的时刻更轻易绽放出漂亮的裂纹 。假如没有前提也可以不冷藏 。4和玛格丽特饼干的全称为住在意大年夜利史特蕾莎的玛格丽特蜜斯 英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 。
###其它资料参考###如果玛格丽特饼干烤黑了 ， 那么它可能会带来一些负面的影响，比如口感变得苦涩、烟味重等 。但是，如果只是表面稍微烤黑一点，而且没有出现明显的焦糊或熏烤的味道，那么通常情况下还是可以吃的 。
当然，在考虑是否吃这些烤黑的饼干之前，我们需要先考虑以下几点：
1. 储存时间：如果饼干已经过期或者在储存时曾经暴露在潮湿或高温的环境下 ， 那么即使没有烤黑 ， 也不建议食用 。
2. 烤黑程度：如果饼干的表面只是稍微有些焦黑，而且没有出现明显的焦糊或熏烤的味道，那么通常情况下还是可以安全地食用 。但如果饼干的表面已经非常黑，甚至出现了焦糊的味道，那么最好不要食用，因为这些烤黑物质可能会对人体健康造成影响 。
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