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盒子蛋糕存放多久( 三 )

生活百科蛋糕


磅蛋糕，由于水分含量比不上前两种，因此要趁蛋糕还温热的时候刷一层糖酒液，起到保湿和让蛋糕风味更丰富的作用 。磅蛋糕需要回油，一般冷藏三天之后食用是最佳的口感 。由于磅蛋糕含油量较大，因此保存的时间会比前两种更长一些，冷冻可以保存2周甚至更长的时间 。
各类成品蛋糕的保质1、最最常见的就是我们熟知的生日蛋糕了 ， 生日蛋糕是在蛋糕胚的基础上，加上搅打奶油（或者奶油霜） ， 和新鲜水果（或者果酱、水果罐头）的夹馅 。
打发过的奶油 ， 保质期就相当短了，在冷藏的温度下（0-4度），也极其容易发生变质 ， 以及口感变差 。生日蛋糕不能放置冷冻保存 ， 温度高了也会发生融化，所以只能存放于冷藏室 。基于口感的原因，建议在当天食用完毕，最多最多两天，第三天就算没变质 ， 也真的不好吃啦 。
有些朋友可能会说，自己买的生日蛋糕温度高也不变形，是什么原因呢？如果价格特别便宜的话 ， 有可能是使用了植物奶油 ， 植物奶油比动物奶油的塑性能力要好得多 ， 且在温度高的时候也不易融化 。为了大家健康着想还是少吃植物奶油为妙 。
右边那碗颜色雪白的是植物奶油：
当然 ， 除了生日蛋糕 ， 一些蛋糕切块、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等，也都是相同的保存方式，也需要大家尽快使用，最好不要超过一天 。
2、以磅蛋糕为基础胚的 ， 表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕
常见的就是婚礼甜品台一类的蛋糕，因为对蛋糕的稳定性有要求，也需要蛋糕能做比较复杂的造型，因此淡奶油是不能胜任的 。这时就会用到更稳定、造型能力更强的奶油霜，或者翻糖 。
奶油霜蛋糕：
这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果，而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响 。食用的时候拿出来常温解冻后，奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态 。虽说时间能长一些 ， 但是还是建议大家在3天内食用完毕 。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的 ， 只要翻糖干燥之后，这些公仔能存放相当长的时间 。
3、慕斯类蛋糕
法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻，冷冻可以保存大约1周到10天 。但是 ， 它是不能反复冷冻、解冻的，这样会非常容易变质、口感也会变差，慕斯体会产生很多冰渣 。商家会在出单前才进行表面的装饰，比如喷砂、淋面等等，等客人拿到手里，基本就是已经解冻的状态，所以我们自己也别再进行冷冻了，如果太软可以放在冷藏里一段时间，口感会更好 。建议在2天内食用完毕 。
总结一下
1、带有奶油和新鲜水果的蛋糕，冷藏保存，最好当天食用完毕 。
2、裸胚想延长保质期可以冷冻，保鲜膜封好 。
3、慕斯类蛋糕，可以冷冻保存，但是不可以反复冷冻、解冻 。
4、蛋糕还是新鲜的好吃，至于那些常温都能保存老久的蛋糕，说没有添加剂没有防腐剂你们信吗？
希望答案可以帮到你 。欢迎大家积极讨论留言 。

###其它资料参考###佳哥手作虎皮盒子可以放置的时间如下：
常温下,春秋季节可保存一天左右,夏季只能当天吃完,冬季能保存两天左右 。
如果普通蛋糕胚指的是海绵蛋糕或者是威风蛋糕，是不夹馅、不含奶油的蛋糕 。这种蛋糕如果放入冰箱里面储存 ， 可以储存2-3天不变质 ， 但是储存时间太长，口感会变差 。如果常温下储存，温度高的时候，不超过2天，温度低的时候，不要超过3天 。

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