拔丝芋头的热量
拔丝芋头的热量实际上还是比较高的 ， 虽然本身芋头营养价值比较丰富 ， 但是因为芋头属于一种碱性的食物，而且其中的营养价值也比较丰富，但是在制作成拔丝芋头之后，其中的热量是比较高的，所以说吃了之后是容易导致发胖情况产生的 。
芋头不能和什么一起吃
吃芋头的时候是存在一定搭配禁忌的，首先芋头是不能和容易产气的食物一起吃的，主要是黄豆、青豆、红薯一类的食物，主要是因为芋头本身就属于一种高淀粉、高纤维素的食物，如果我们吃多了芋头，这时候就容易在我们胃肠道中出现堆积发酵的情况，这时候是会产生大量的气体，是容易导致腹泻等问题出现的 ， 所以说吃芋头的时候不能和这些一起吃 。
###其它资料参考###1. 拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法拔丝芋头的做法是怎样的？
制作拔丝芋头 的原材料有：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油 或清油750克（实耗100克） 。
制作方法： （1） 先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘 内待炸 。（2） 芝麻栋去杂质后f寺用 。
（3） 火上架炒勺，烧好后倒人油750克 ， 烧至六成熟 时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油 。（4） 将炒勺内油倒出 ， 留余油15克，将白糖200克放 入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时 ， 迅速将炸好的芋头块倒人，撒上芝麻 ， 颠翻均匀后，盛盘急速上桌 。
营养评价：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、 纳、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多 种成分 。
求在家做拔丝芋头最简单的方法？
拔丝芋头 吃拔丝芋头，如果毫无经验，那挂在芋头上的糖浆怎么也拉不断，其实只需把拔丝沾上些许凉水，糖丝就会被断开 。
拔丝菜之所以能拔出丝来，主要是糖的功劳 。根据做法不同，拔丝可以分为两种，一种是水拔，一种是油拔 。
水拔是指糖加水溶开，然后炒出丝再挂主料；油拔则是指糖用油溶开，然后炒出丝再挂主料 。这道拔丝芋头，用的是油泼的方法 。
油泼拔丝比水泼拔丝容易操作，因为水泼拔丝要花费比较长的时间，才能把糖浆炒出拔丝的效果 。而油泼拔丝只要看糖的颜色被炒至微黄时 ， 拔丝芋头就大功告成了 。
烹制材料（三人份） 材料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片） 。调料：白糖（200克）、清油（750克） 。
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用 。2、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色 ， 捞出沥净油 。
3、锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化 。4、切些许姜片，把姜放入糖中同炒 。
5、待糖炒至稍微融化时，加些许水 。6、糖液起泡泡时 ， 迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后 ， 即可盛盘，撒上芝麻，即可食用 。
提示： 1、糖浆用油拔才好，把糖熬得开始冒泡了就要离火 。2、姜片是为了避免使成菜味道太过单调 ， 另外姜的分量可按个人口味进行调整 。
3、糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆 。
求拔丝芋头的做法
拔丝芋艿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：甜味 工艺：拔丝 拔丝芋艿的制作材料：主料：芋头200克辅料：芝麻5克，糖桂花5克，鸡蛋50克调料：色拉油100克 ， 白砂糖150克 拔丝芋艿的特色：金黄透明，外壳酥脆 。
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