教您拔丝芋艿怎么做，如何做拔丝芋艿才好吃1. 取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊；2. 炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火；3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出；4. 再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油；5. 锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖 ， 然后用手勺不断推炒约1分钟；6. 见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿；7. 边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅 ， 装入涂过油的盘里，迅速上桌；8. 入口前要先蘸冷开水 。拔丝芋艿的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克 。
小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食 。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
拔丝地瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：拔丝 拔丝地瓜的制作材料：主料：甘薯500克调料：白砂糖100克，香油30克，花生油50克拔丝地瓜的特色：色泽金黄，牵丝不断，甜香适口 。教您拔丝地瓜怎么做，如何做拔丝地瓜才好吃1. 把地瓜洗净削去皮 ， 切成大小均匀的滚刀块 。
2. 锅内放花生油 ， 烧至八成热 ， 把地瓜炸成金黄色捞出控油 。3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆 。
拔丝地瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克 。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 ， 如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
拔丝山慈姑的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：拔丝 拔丝山慈姑的制作材料：主料：山慈姑400克辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克调料：白砂糖100克，植物油40克 ， 淀粉（豌豆）20克教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑才好吃1. 山慈姑去皮，切块 。2. 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊 ， 将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用 。
3. 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时 ， 用漏勺捞出，油锅仍用小火保温 。4. 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起 ， 倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌 ， 边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内 。
拔丝山慈姑的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油750克 。小帖士-健康提示：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效 。
适用于治疗咳咯血、潮热盗汗 。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
正宗拔丝芋头怎么做
主料
芋头500克 芝麻10克
辅料
白糖200克 熟猪油或清油750（克实耗100克）
拔丝芋头的做法步骤
1. 芋头半只 。削皮
2. 用制丸勺挖出 ， 呈圆球状 。
3. 准备白糖小半碗 。（最好选用绵白糖 。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
相关经验推荐
- 为什么拔丝南瓜没有丝
- 面粉的花生米怎么炸
- 南瓜拔丝怎么做
- 南瓜拔丝怎么做好吃
- 泥鸡蛋怎么吃
- 香芋没熟可以吃吗 香芋不熟吃了会怎样
- 鸡叉骨裹粉比例
- 唐朝公主李裹儿是一个怎样的人
- 香芋怎样冷冻保存 香芋正确保存方法
- 炸茄盒用面粉还是淀粉 炸茄盒裹面粉的目的是什么