鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充 。
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适宜人群：
一般人群均可食用
1、适宜贫血头晕 ， 妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用
2、 患有皮肤病疮肿者忌食 。
食物相克：
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。...>>
问题九：吃鲈鱼会上火吗 鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼
1.将杀好的鲈鱼清洗干净 ， 从鱼背中缝处轻剥一刀 ， 以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝 。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火
5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
###其它资料参考###1.清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼500克、红椒、黄椒适量、食盐、鸡精适量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、白胡椒适量、植物油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升 。
做法：（1）将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右 。
（2）腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条 。
（3）将一半的葱姜丝塞入鱼肚中 。
（4）另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝 。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火 。
（5）将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉 。
（6）将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水 ， 这时可以看到鱼皮是比较完整的 。
（7）依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条 。
（8）锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾 ， 特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声 。
（9）最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可 。
2.红烧鲈鱼
材料：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量 。
做法：（1）鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟 。
（2）姜、蒜切丝待用 。
（3）锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅 。
（4）倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下 ， 盛出 。
（5）锅中放入切好的葱、姜、蒜 ， 八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼 。倒入黄酒少许 ， 酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可 。
###其它资料参考### 许多种鱼类都可以被称为鲈鱼 ， 其中最常见鲈鱼有海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处 。怎么样做鲈鱼才好吃呢，下面一起去了解一下吧 。
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