4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
###其它资料参考###鸽子要炖多久才能炖烂，主要看鸽子的大小，品种，以及火候的大小有关系 。
如果是
乳鸽：大概炖1小时 。如果是用乳鸽炖鸽子汤 ， 那么建议炖1小时左右即可 。
乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来 ， 让它们溶于汤中，增加汤的营养与鲜味 ， 如果炖的时间果断，汤的营养就不高，也没有那么鲜 。
如果是老鸽子：大概炖1.5小时。老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后 ， 中小火炖1.5小时左右 。但是也不要炖太久了，炖久了就会破坏汤中的蛋白质和维生素 ， 降低营养了 。
鸽子肉含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及多种微量元素，还含有胆固醇和叶酸等物质，营养十分丰富 ， 可以使细胞得到充足的营养，经常食用可以增强体质，提高机体抗病能力 。
鸽子肉中还含有脑磷脂 ， 能够延缓脑组织和神经细胞衰老，起到增强脑力 ， 提高记忆力的功效 。鸽子肉中还含有软骨素，可以改善皮肤细胞活力，改善血液循环 ， 增强皮肤弹性 ， 起到美容养颜的功效 。
###其它资料参考###一般都要2-3小时 。
如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟 ， 最后调成小火炖煮2-3小时；
如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口 ， 上盖两层盖子，炖3小时 ， 就OK了 。
###其它资料参考###60分钟最好 。
主料：鸽子1只、水500克 。
辅料：葱姜适量、料酒5克、酱油5克、香油2克、油适量 。
步骤：
1、鸽子清洗用刀剁成小块，鸽子比较嫩很容易剁碎 。
2、锅里放入油小火爆香葱姜 。
3、转大火放入鸽子肉翻炒 。
4、炒至变色倒入料酒、酱油 。
5、放入没过鸽子肉的水 。
6、饭盒水箱倒入适量水，不要超过水位线 。
7、把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中 。
8、扣好饭盒盖，接通电源 ， 按定时键6下就是60分钟 ， 就不用管了 ， 饭盒自己炖汤了 。
9、炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐 。
10、时间倒入电饭盒自动跳至保温键 。
11、煮的鸽子肉比较软烂哦 。
###其它资料参考###1 鸽子汤一般炖多久最好
【炖鸽子炖多久】乳鸽：炖1小时
如果是用乳鸽炖鸽子汤，那么建议炖1小时左右即可 。
乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来 ， 让它们溶于汤中，增加汤的营养与鲜味，如果炖的时间果断，汤的营养就不高，也没有那么鲜 。
老鸽子：炖1.5小时
老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂 ， 将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右 。
但是也不要炖太久了，炖久了就会破坏汤中的蛋白质和维生素，降低营养了 。
汤
2 用高压锅炖鸽子要多久
鸽子用高压锅炖，一般上汽后炖30-40分钟即可 。
因为高压锅是通过一个封闭的环境，通过增加高压锅内部的气压，令锅内部沸点升高，使的炖汤时更加容易炖烂，因此炖汤的时间可以缩短一些，一般炖30-40分钟即可 。
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