黄芪炖鸡汤还放什么( 六 )


黄芪当归鸡的做法
1.先把鸡宰杀处理清洗干净,再控干水,用盐均匀的涂抹在鸡肉的里里外外 , 再按摩,之后再用保鲜膜包好
2.放在冰箱冷藏六小时,或者直接腌制一晚入味,腌制好后取出冲洗干净后控干水,再把当归和黄芪放入鸡腹中
3.再放入碗里 , 同时放入姜片,莲子,再放入板栗,红枣桂圆 , 倒入黄酒,盖好盖子,小火隔水炖煮两小时
4.熄火前二十分钟放入清洗干净的枸杞,再慢慢炖煮二十分钟就可以了 。
贴心提示:
1.因为鸡肉要提前腌制 , 这样才会入味好吃,所以要多准备一些盐 , 而且腌制好后一定要冲洗一下,否则汤会特别咸 。
2.腌制的时间不能少于六小时,否则会不入味,大家可以前一晚制作,直接腌制一晚 。
3.注意莲子要最先放入,否则不能吸收更多的汤汁,会比较干,而红枣和桂圆要最后放入,这样才不会让汤汁太甜 。
当归黄芪炖鸡汤的做法
1.先把鸡处理清洗干净 , 再切成块状,放入锅里,倒入冷水,同时倒入适量料酒,大火焯一会
2.这时再把清水倒入另一个锅里,中火烧热,等鸡肉焯出血水后转成中小火 , 再吃烧开后把鸡肉夹出
3.放入另一个汤锅里面,再放入葱姜,放入当归和黄芪,大火煮开 , 再用小火慢慢炖煮60分钟,
4.出锅前十分钟放入洗干净的枸杞,再用盐调味就大功告成了 。
安生美食小提示
1.虽然说当归滋补养生,但是一次不能吃太多以免适得其反,一般炖汤不要超过九克 , 而且在这里,黄芪和当归的量最好是5:1,这样可以让补气养血的功效最好 。
2.建议大家不要放入太多的调味料,只需要放入少许盐即可 , 否则反而影响了汤汁的原汁原味,以及功效 。
----------------------------------------------------
更多美食烹饪技巧 请 关注公众号 “ 安生美食 ” 有 惊喜福利 哦
厨房那些事其实很简单,你只差关注我了!
【点开 安生美食 头像,你会发现不一样的精彩】
540阅读
搜索
黄芪正确泡水方法
男性喝黄芪的好处
广东烧酒炖公鸡的做法
黄芪一次泡几片
喝黄芪水十天瘦30斤
同仁堂十全大补酒配方
###其它资料参考###小编认为黄芪炖鸡汤具体的黄芪用量要根据药鸡的大小来定,一般一公斤鸡可以配60克黄芪比较合适 。因为黄芪是一种中药,不能配的太多,也不能太少,太多对身体不好,太少也起不到调理身体的作用 。所以一定要按照标准的用法用量来炖汤 , 才能发挥最好的疗效 。下面小编给大家介绍一下黄芪炖鸡汤的三种做法,希望对喜欢美食的朋友有所帮助 。
一、黄芪炖鸡汤的第一种做法 。
首先准备好两公斤三黄鸡,将其切成鸡块下水煮一下再捞出来 , 在电饭锅里将黄芪、葱、姜,食盐以及的红枣放入之后再放入鸡块,加入清水?注意此时加入的清水量一定不要太多 , 只需要刚刚淹没鸡块即可,之后盖上电饭锅,按下炖汤的按钮等待鸡汤煲好再加一点盐和枸杞即可起锅 。
二、黄芪炖鸡汤的第二种做法 。
黄芪炖鸡汤的第二种做法是在食材当中加入当归这种药用材料 , 吃起来口感和第一种有很大的区别 。首先将所有原材料和鸡块洗干净之后放入锅中小火慢炖,鸡汤快炖熟时可以加几片生姜和两勺黄酒,起锅时加少量盐即可 。
三、黄芪炖鸡汤的第三种做法 。
原材料选用乌鸡并将其切块之后 , 将当归黄芪等食材放入锅中加水之后依次加入料酒、生姜和葱等调料先将鸡肉去腥,捞出之后洗干净备用 。再准备一口炖锅 , 将洗干净的所有食材全部放入炖锅中并加满水,小火慢炖两三个小时即可起锅 。

相关经验推荐