2.把所有敷料捞出后再放入适量的食用油，等到油温的时候把鱼放入 。同时把葱叶剁成泥后放入花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥 。等到鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既可 。
温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关鲤鱼的烹饪方法，要想让自己烹饪出来的鲤鱼既味美新鲜，又有很高的营养价值 ， 主妇们不但要按照以上的烹饪方法学习，更重要的是要有实际的操作经验哦，如果你只看不动手，那也很难做出一桌好菜的哦 。
###其它资料参考### 鲤鱼是大家都非常喜欢食用的一种鱼类 ， 不仅肉质鲜美，还有很高的营养价值，常吃鲤鱼对我们的身体健康有很多好处 。尤其是一些工作疲劳、情绪低落导致食欲低下的人群非常适合食用鲤鱼 。那鲤鱼怎么做好吃呢？下面我们就给大家带来6种常见的鲤鱼烹饪方法，您不妨也在家试一试吧 。
【鲤鱼怎么做好吃】
一、糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克 ， 葱、姜
做法：
1.鲤鱼处理干净，清洗干净后备用葱姜清洗干净，备用
2.在鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀 ， 然后将料酒、精盐撒入刀口稍腌接着再用清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁 。
3.鱼身上撒上湿淀粉后放在热油中炸至外皮变硬，葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁 ， 最后迅速浇到鱼上即可 。
二、姜葱煀鲤鱼
食材：鲤鱼、姜块、葱段、蒜泥、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蠔油、深色酱油、绍酒25克，
芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油
做法：
1.鲤鱼处理干净 ， 清洗干净后沥干水分备用
2.锅中放入适量的食用油，将鱼煎至两面金黄色取出 。然后再放入蒜、姜、葱爆至有香味 ， 同时加入绍酒以及放入准备好的水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蠔油、酱油和油，翻炒均匀 。接着再放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟后取出放在碟中 。
3.锅中放入胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡后再放入芝麻油和植物油 ， 最后淋在鱼上即可食用 。
三、清蒸鲤鱼
食材：鲤鱼、盐，味精，白糖，葱姜
做法：
1.鲤鱼去鳞去内脏后清洗干净，两侧切刀口，抹上盐、味精、白糖后上锅蒸熟 。
2.换个盘子 然后淋上酱油，同时在锅中放入食用油，烧热后淋到鱼上 。最后一步是用蒜泥、葱姜、糖、醋、酱油放入锅中 ，
再加入适量的清水后烧开，淋到鱼上即可 。在鲤鱼怎么做好吃的问题上，清蒸是很多人都非常喜欢的一种烹饪方式 。
四、侉炖豆腐鱼
食材：草鱼或鲤鱼、五花肉(一小块)、北豆腐 ， 葱姜蒜、花椒大料和干辣椒
做法：
1.鱼清洗干净 ， 控干水分后剁成段备用豆腐清洗干净，
切块备用五花肉清洗干净，切片备用
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒等到肉变色后倒入鱼，然后调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼
3.等到水烧开后再放入豆腐 ， 转中小火炖至汁稠后即可出锅食用 。
五、红酒烧鲤鱼块
食材准备：鲤鱼750克、小葱、红酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蠔油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油 。
方法步骤
1、将鲤鱼清洗干净切成4厘米的方块 ， 放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半个小时左右 。
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