食材：肉鸽、生姜、黄芪、香葱、料酒、酱油、盐、植物油
做法：
1、肉鸽清洗干净，用盐和料酒搓一下鸽子表皮，这样更干净还能去腥，剖开去除内脏，鸽肝补血，要留着 。鸽子肉斩成小块备用 。
2、黄芪提前冲洗干净，用少量冷水泡软 。泡黄芪的水也要留着有用 。生姜切片，香葱切碎 。
3、锅烧热放油 ， 下入鸽子肉 ， 烹入料酒 ， 翻炒几下加入酱油、姜片，炒至鸽子肉皮发卷变色，加盐调味炒匀后盛出 。
4、将黄芪放在鸽子肉中间，就是碗底放一层鸽子肉，中间放黄芪，上面再放一层鸽子肉，最上面放上姜片，倒入少量泡黄芪的水 。
5、在电压力锅中加适量清水 ， 摆上撑架 ， 放入炒过的鸽子肉，盖锅蒸20分钟左右 。
6、出锅撒香葱末，即可食用 。
干蒸鸽子肉不但营养好，而且天生有一股鸽子独特的肉香，以刚出锅时香味最浓，所以干蒸鸽子做好后最好趁热吃，鲜香扑鼻，肉质细嫩美味 ， 连汤都是香甜香甜的，跟米饭一起拌一拌吃，一人吃几碗都没问题 。
黄芪有保肝、降压，补气，提高免疫力的作用，常吃这道干蒸黄芪鸽子肉，人的精神好 ， 气色旺，皮肤洁白细嫩，有养颜美容的功效哦！
###其它资料参考###1、食材：鸽子400g、枸杞30g、生姜2片、料酒20ml、盐10g 。
2、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食 。把鸽子处理干净，洗净沥水
3、姜切片，枸杞洗净待用 。
4、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水 ， 把姜片和料酒都加进去 。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右 。
5、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟 。
6、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火 。
7、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩 。
###其它资料参考###1、茶树菇炖鸽子肉的做法：主料，鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块，调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量 。
2、做法：准备好所有材料，调料可以根据自己喜好来放!茶树菇洗净后剪掉蒂 ， 然后放在清水里面浸泡15分钟 。将鸽子内外洗净之后切成块状备用 。烧开一锅水，放入个字焯烫一会就捞出来，过凉水 。准备炖锅 ， 放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块 。加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不能忘记的当然还有清水，将炖锅调到自动档模式，炖大概3小时 。在吃之前试一下味道 ， 如果不够咸的话可以稍微加一点食盐 。
3、鸽子的营养价值：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低 ， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
【老鸽子怎么做有营养价值】4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力 ， 增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。
5、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康 。
###其它资料参考###1
鸽子汤和什么炖最营养
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