于是，下定决心再也不碰这种椒 。
↑光是去籽去内膜切片，就已经感受到惊人的辣度
↑一边煎煮一边流泪，四散的辣椒气味超级刺激 ， 试着与蕃茄干、蘑菇一起吃 ， 那强劲的辣度还是叫我们吃尽了苦头
↑同样是羊角椒，这款火红的竟然非常清甜，几乎不辣
↑这款红色的羊角椒超好吃 ， 早知道就只买红色的就好
哪知前一阵子逛黄昏市场，一时鬼迷心窍，听信老板说这款椒只有一点点辣，加上一旁大手笔采购的顾客说加了肉丝之后清炒很好吃 ， 便手软买了三根回家 。
当晚煮了两根来尝，虽然不及巴黎那次刺激，却也不是能够一口接一口尝的蔬菜啊 。于是，尚未烹煮的那根椒便一直被存放在冰箱的角落 。
作成辣酱油 ， 不然，作成剥皮辣椒吧 。有人这么出这馊主意 。
今天，终于忍不住了 ， 把绞肉混合面粉和蛋液，填入至少放了三星期的羊角椒内部，又煎又煮的才上桌 。不知道是因为烹调时间够久，还是冰了这么长一段时间辣度都消散了 ， 这样煮好的镶肉羊角椒搭上薄煎蛋还真是好吃，辣味也不那么刺激了，真好 。
↑作成镶肉版本的，就温和多了
下次 ， 还敢买来尝试吗？嗯，或许喔，不过 ， 可要先冰上个把月才煮 。
这一类的椒似乎品种还蛮多的，称它为羊角椒不知道正不正确？
对于辣椒的世界还是有很多不了解的啊 。
###其它资料参考###辣椒小吃怎么做好吃
辣椒小吃相信大家是很喜爱的，吃起来还是不错的，特别是开胃效果很好 ， 推荐大家制作的就是酿青椒 ， 需要我们把猪肉洗干净之后，直接剁成肉末 ， 我们把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、葱 。还需要我们加入盐、糖、玉米淀粉，还要放上一些酱油、老抽，再加上料酒和鸡精，还可以加入胡椒粉 ， 和肉末一起搅拌均匀之后放起来腌制 。辣椒需要洗干净，去干净其中的辣椒籽之后，在辣椒中填满肉馅 。在锅中加入食用油进行加热，然后再放上之前我们酿好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黄色的时候就可以反面 ， 再煎熟 ， 在煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎 ， 这样才可以让其中的肉馅完全熟透 。而且翻面的时候我们需要轻轻的翻 ， 如果用力太大，很容易会导致肉馅掉出来 。之后再碗中放上少许白糖、酱油，还需要加入玉米淀粉和少许的清水一起调匀，之后我们加入调好的酱油淀粉进行勾茨工作 。等到茨汁煮开之后，浇在酿青椒上就可以了 。
辣椒怎样做好吃
辣椒大家都很熟悉，很多人对辣椒都爱吃 ， 因为辣椒开胃效果非常好 ， 而且吃辣椒可以起到不错的养生效果 ， 首先需要给辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，热好油之后，把之前我们切碎了的蒜头和辣椒 ， 一起放到锅里面 ， 爆香之后放在一边备用就可以了 ， 对于煮好的油，在其中加入少许橄榄油，搅拌之后我们把我们加入酱油，之后我们把爆香了的蒜头、辣椒一起放进去 ， 炒熟就可以了 。
辣椒和米饭一起吃也是可以的，需要我们把豆芽放到开水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起来，然后在锅中把鸡汤和水混合在一起，加入米饭和豆芽之后 ， 需要炖煮几分钟，然后放上韩式辣酱以及酱油一起搅拌均匀，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了 。
辣椒粉的做法
需要准备好干辣椒 ， 直接剪成小段，之后我们把剪好的干辣椒和花椒，还有桂皮、小茴香，一起放到锅中进行翻炒，等到到辣椒有香味出现，而且变脆之后就可以了，对于已经炒好的原料，需要我们晾凉一会儿，然后放到研磨杯里面，加上少许的芝麻之后 ， 一起研磨成粉就可以吃了 。
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