开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀 ， 倒入电饭煲 。
电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出 ， 撒葱花 。
开锅 。
###其它资料参考###炸好的薯条放一个晚上，一般过夜的薯条会吸收空气当中的一些水分 ， 导致薯条口感变差变软，不好吃了 。
一般判断薯条是否变质可以从以下几个方面来判断 。从嗅觉来判断 。变坏的薯条会有变酸或者 。其他腐败不是太好的味道 ， 这说明薯条已经变质了，第二是从视觉判断，薯条色泽发生改变 ， 可能是细菌在薯条上滋生产生霉斑 。第三触觉判断，一般变质的薯条的形状会变形软化等 。
###其它资料参考###1、冷冻 。对于半成品的生薯条保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将生薯条放入冷藏室保存时间过长导致其变质产生异味等情况 。
2、冷藏或是常温保存 。对于已经炸熟且食用不完的薯条可以放置于冰箱内冷藏可以保存3-4天，室温下只能保存1-2天 。
###其它资料参考###炸好的薯条保存7分钟，炸出包装好的薯条保存时间是2分半 。
冷冻未开包的薯条保存时间是6个月，冷冻开包的薯条保存时间是0＋1天
kfc大薯135客正负5克9元，中暑110克正负5克7.5元，小暑75克正负5克6.5元
你发现薯条已经发软，有大块黑头的薯条，薯条分量不到就去找服务员给你重新换
###其它资料参考###炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品 ， 暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性 。如果短期内吃不完，可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏，延长其保存时间 。
家中炸薯条做法：
原料：土豆一个、盐适量
1、将土豆去皮洗净 。
2、切成长条状，放入水中备用 。
3、将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟 。
4、捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份 。
5、然后放入冰箱中冷冻 。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴）
6、冻硬后随吃随炸 。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条 。
7、炸至金黄色即可捞出沥干油份 。
8、吃的时候撒少许盐 ， 沾番茄酱即可 。
###其它资料参考###6分钟 ， 肯德基、麦当劳的标准 。炸好的薯条7分钟就过期了!
炸薯条的方法如下：
1、倒适量油入锅，烧至八分热 。
2、冰箱取出薯条 ， 不用解冻，直接倒入油锅所需量 。
3、急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色 。）
4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀 。
5、上桌，开动?。ㄓ蟹呀锤茫)！
自制炸薯条的做法
材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量
做法：
1、炸锅预热200度 。
2、预热时将薯条用少许食用油拌一下 。
3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀 。
4、时间设置8分钟 。
5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅 。抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了 。之后可以不用管，直接等“叮” 。
小贴士
1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度 。我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后 。锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸 。这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬 。
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