###其它资料参考###日常必须通过一日三餐所摄入的食物来补充能量，维持正常的生命活动 。那么在的食物种类中 ， 鱼类是很受欢迎的 。值得注意的是要小心鱼刺 。今天就给大家介绍一下蒸鱼要蒸多久才能熟？
1、 像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多，我们在烹煮的时候呢，就格外要煮长一些时间，确保它完全熟透而杀死那些细菌 。
2、 这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样，蒸一条鱼呢 ， 最短也要半个小时才能让鱼完全熟 。
3、 如果是整条鱼的话要40多分钟，如果是把鱼切成一块块的，蒸大概20多分钟就够 。
肉类当中所含的寄生虫比较多，必须要通过长久的烹饪时间来进行杀菌 。并且吃鱼的时候要十分小心鱼刺，慢慢的吃 。
###其它资料参考###任何鲜活的鱼都可以下面我说的这个方法清蒸 。切记，7分钟蒸鱼理论 。
清蒸鱼怎么做？下面我就把我在家烹制清蒸鱼的心得与大家分享一下 。以清蒸鲈鱼为例吧，鲈鱼是我家点击率最高的一道清蒸菜 。
清蒸鲈鱼
所需食材：
鲜活鲈鱼：750克 植物油：50mL 葱白：50克 姜：100克 青红尖椒：各50克 蒸鱼豉油：50mL 生抽10ML 盐少许 。
烹制步骤：
1、 鲈鱼到任何一家大型超市或海鲜市场都可购买，购买时可请摊贩将于收拾干净，去掉内脏之类的事让他们来完成较为稳妥 。
2、 烹制前再次洗净，尤其是肚子内的污物，不留血水 。
3、 用刀顺鱼的背部划开，大约至鱼身子的一半位置即可 。划这刀的目的是怕背部的肉厚而蒸不透 。
4、
取一点点盐涂抹在鱼肚子四周，为了使鱼能更加充分入味 。有的人还会在鱼身上涂些料酒，去除鱼的腥味，但我不推荐，我蒸鱼也从来不用料酒，之前我也已经表述过了，蒸得恰到好处的鱼只会有鲜味 ， 不会腥的 。
5、 蒸锅烧开水，待水完全开了以后 ， 将鱼放进盘子，置入蒸锅 。如果家里的蒸锅小的话 ， 可以将鱼从中间一分为二，蒸好后再将鱼组合起来 。
6、
这一步最关键，也是我标题所说的清蒸鱼的诀窍之一，就是蒸鱼的时间——7分钟，切记一条鱼的蒸煮时间是7分钟，这个时间几乎适用于任何2斤半以下的鱼的清蒸 。我也看过一些网络上的蒸鱼方法，说什么蒸10分钟?。?5分钟啊 ， 都是骗人的，超过7分钟，鱼必老无疑 。
辨别鱼是否蒸熟 ， 可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
7、 蒸鱼的过程中，将葱白、姜以及青红尖椒切细丝，用水浸泡几分钟 。
8、 7分钟后，起锅，倒去盘子里或会有的多余的水 ， 将葱、姜丝撒在鱼身上 。
9、
炒锅烧热，倒入植物油，8成热时关火 。将油刺在葱姜丝上 。这一步，可以说亦是清蒸鱼的诀窍之一，油刺在葱姜青红椒丝上的瞬间，想必你的鼻子已经闻到了鲜、香、润的气息，这个润，是一种看得见的嫩 。
10、
将蒸鱼豉油倒入炒锅，此时是关火状态，只是用刚才炒锅烧植物油的余温将豉油烧热，然后将豉油顺着蒸鱼盘的盘边倒入 。一条味道鲜美的清蒸鲈鱼就可以上桌啦 。
###其它资料参考###01
鲈鱼的肉质细、?。?蒸的时间最短，一般蒸8~10分钟即可 。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些 ， 需要蒸12分钟左右 。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感 。
清蒸鱼一般蒸多长时间:
1、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸8~10分钟即可 。
