可可粉直接筛蛋糕上太苦怎么办？？
文章插图
可可粉直接筛蛋糕上太苦，可加一些水果 。
可可主要价值
经济
可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料 。为世界上三大饮料之一 。
药用
从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素，可增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用 。它们可以延长体内其它抗氧化剂 ， 如维生素E、维生素的作用时间 。
可可食谱
可可雪花酥
用料
棉花糖 180g黄油 50g奶粉 40g可可粉(法芙娜) 10g杏仁 60g红葡萄干 30g饼干 200g可可粉(装饰) 10g奶粉(装饰) 15g
步骤
1、首先准备好各种食材 。
2、将棉花糖切小块，便于融化 。
3、饼干提前掰小块 。
4、取一个烤盘 ， 垫上油纸备用 。
5、不粘锅内加黄油，小火融化 。
6、加入棉花糖 。
7、小火不断搅拌，翻炒至完全融化 。
8、倒入筛好的可可奶粉 。
9、继续不断搅拌翻炒均匀 。
10、拌匀后，立马倒入饼干、杏仁和红葡萄干 。
11、快速搅拌翻炒均匀 。
12、翻炒均匀后，立马倒入烤盘 。
13、戴上一次性手套，将混合物压实 。
14、撒上可可奶粉 。
15、翻面同样的撒可可奶粉 。
16、稍稍晾凉，然后切成约2cm宽的条状 。
17、不要热也不要全凉，不然会比较难切 。
18、再90度角，约2cm宽切断，成一个个正方块 。
热可可
主料
牛奶2杯 可可粉4大勺 棉花糖适量 2人份
辅料
细砂糖30克 香草精3滴 盐少许
步骤
将牛奶，盐和香草精倒入奶锅中搅拌
然后加入细砂糖筛入可可粉
混合加热，沿着锅边有小气泡冒起就可以了，不要沸腾
倒入杯中，趁热放上棉花糖淋上巧克力酱
可可麻薯软欧包 分享
可可麻薯软欧包
食材
可可面团材料：
面包粉200g
全麦粉50g
可可粉15g
红糖35g
清水160g
干酵母3g
盐3g
黄油20g
麻薯材料：
玉米淀粉20g
糯米粉70g
糖30g
黄油10g
牛奶120g
夹馅材料：
蔓越莓干适量
葡萄干适量
核桃适量
步骤
160g清水中取80g水融化干酵母
可可麻薯软欧包,可可面团材料中除黄油、清水以外的材料全部放入碗里
少量多次加入清水拌成棉絮状，和成稍微湿润的面团
面粉吸水性略有不同 ， 清水可分多次加入，切不可一次性全部加入，以免面团过湿
揉到抻开面团有破洞的薄膜 （揉面大约10至15分钟）
加入黄油继续揉面，揉至完全扩展阶段
揉好的面团放盆里盖上保鲜膜，放室温发酵大约1小时左右
同时准备麻薯内陷材料
除黄油以外的麻薯材料放入碗里 搅打均匀
上锅隔水蒸15分钟
面团发酵至原来大小的2至3倍 手指戳一洞不回缩就表明发酵好了
面团排气分成2等份 盖保鲜膜静置松弛15分钟
蒸熟的麻薯表面凝固 趁热加入黄油搅拌至黄油完全融合 冷却后放冰箱冷藏备用
同时准备好果干材料
麻薯分成2等份
面团擀薄 铺上同时擀好的麻薯 撒上适量的果干
从上至下卷起来 缝好接口
放室温发酵大约1小时30分钟左右，发酵到原来大小的2倍左右，割出花纹
筛适量的低粉到发酵好的面团上 筛面粉的时候 ， 筛子提高，动作轻柔，以免筛一大坨上去
烤箱预热 170度上下火烤30分钟左右
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