莲藕炖猪蹄的做法？
文章插图
猪蹄炖藕的做法：
主料：猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根 。
辅料：枸杞适量 。
步骤：
1、猪脚从冰箱中取出回温 。
2、准备好需要莲藕和玉米 。
3、莲藕洗净去皮切成滚刀块 。
4、玉米切成小块 。
5、猪脚放锅里煮热 ， 让猪脚跟汤汁分离 。
6、猪脚的肉捞出备用 。
7、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水（汤里有盐分，我家口味清淡就不加盐了，口味重的可以适当加盐） 。
8、在砂锅里放入玉米和莲藕 。
9、盖上盖子中火煲30分钟 。
10、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉 。
11、加入猪脚肉再继续煲10分钟 。
12、出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了 。
13、加点玉米和莲藕很解腻 。
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做法：
1.猪蹄去毛洗净 ， 剁成小块 。
2.玉米切成一寸长左右的段 。
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用 。
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 。
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生 。
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀 。
7.煮至沸腾后下入玉米 ， 盖上锅盖 ， 煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右 。
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可 。
###其它资料参考###可以的，下面介绍做法 。
工具/原料
主料 250g猪蹄 ?配料 适量油 适量盐 1小节莲藕 适量黑木耳 1根玉米 适量枸杞
方法/步骤
1
准备好食材，猪蹄洗净，莲藕一小节 ， 玉米一根
2
黑木耳洗净
3
猪蹄块沸水焯下洗净
4
将莲藕切滚刀块 ， 玉米切段
5
将以上食材放进大碗，加入清水，以及适量枸杞，高压锅压20分钟，出锅调味即可 。
注意事项
?猪蹄一定要洗净哦，不然汤汁的味道就不鲜美了
###其它资料参考###炖了两个小时终于把汤给炖好了 ， 汤味浓郁?。?如果炖的时间不久长，又没有加汤料的话汤水会感觉很清 ， 就像喝水一样 。所以说火候一定要够，而且汤料最好还是加一点，这样更好喝 ， 营养更丰富 。莲藕炖猪蹄的时候要加入什么汤料比较好呢？
感觉加了汤料的汤才算是完整的把炖汤的步骤走完，感觉自己好像师奶有木有，真心太贤惠了 。莲藕炖猪蹄的时候加入莲子、红枣以及党参都是不错的哦 ， 莲子有点苦但是能清热解毒，莲藕也具有清热的功效，一起炖汤就很完美了，加入红枣的话就是更加滋补颜色也更好看些 。
不知道大家会不会在煲莲藕汤的时候加入绿豆，这粉粉的感觉很棒有木有！莲藕炖猪蹄的时候也可以加入绿豆哦，还可以放入麦冬、枸杞，如果觉得汤料放得太杂了，可以选择加绿豆、莲子、党参以及红枣哦，这样炖出来的汤很好看，而且很好喝 ， 还能下火
平时不太喜欢吃猪脚，总感觉油腻腻的 ， 公公婆婆倒是比较喜欢，偶尔会送一碗煲好的猪脚，不喜欢又不好拂了老人家的好意，于是就用冰箱里的一些材料再一起煮一下 ， 去一下油腻”
用料
主料猪脚一碗莲藕400克玉米一根
辅料枸杞适量
莲藕炖猪脚的做法
1.
猪脚从冰箱中取出回温
2.
