腌脆皮鸡翅要多久 _鸡翅

腌鸡翅要多长时间？

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腌鸡翅一般腌制20分钟左右，腌制的时候在鸡翅上用到划几道口，想味道重一点，腌制的时间稍微长一些，做法如下：
主料：鸡翅根10个、腌肉粉适量。
步骤：
1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅；
2、用清水反复清洗几次；
3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋；
4、准备好腌肉的调料；
5、按照调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，封紧袋口；
6、用手隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅，使得调料与鸡翅充分混合均匀；
7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味。
扩展
鸡翅中含有大量的维生素A ，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。所含有的铜元素，有益于人体中枢系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼、心、脑、肝等的发育和功能。所含有的脂肪，可以维持人体的体温，还有保护人体内脏的功效。

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一般情况下是腌制20分钟左右，腌制的时候在鸡翅上用刀划几道口子，这样可以更好的入味，如果想味道重一点，也可以腌制的时间稍微长一些。
如何挑选鸡翅
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择没有断骨，表面没有淤血的鸡翅。
3、不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。由于火碱能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但是火碱有强腐蚀性，是严禁在食品中使用的。

###其它资料参考###1、鸡翅要腌制40分钟左右才入味；
2、腌鸡翅一般40分钟左右就够了。本身鸡翅它的肉质还是比较嫩的，所以相对来说比较好入味。而且一般在腌制鸡翅的时候会在鸡翅表面划上几道口子，然后再进行腌制，这样味道会比较容易渗入到鸡肉当中，这样就可以将鸡翅腌制的比较入味好吃了。
###其它资料参考###材料
主料：鸡全翅3个、面粉100g、玉米淀粉20g、牛奶100ml；
辅料：盐1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺、食用油3大勺、百里香干末1小勺、洋葱碎适量、蒜碎适量
脆皮炸鸡翅
【腌脆皮鸡翅要多久】1
将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节
2
将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去
3
再加入3大勺食用油抓匀
4
然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上
5
将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉
6
将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉
7
再沾上牛奶
8
然后再蘸满混合面粉
9
小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可
10
炸好后的鸡翅捞出沥干油
11
再用厨房纸拭去多余油份后再食用。