栲栳是一种用柳条或其他东西编成的粗细差不多的圆框，像是象斗一样的形状，在农村非常常见 ， 主要是用来打水或者是装东西 。没想到竟然被大家运用到 美食 上面，不得不佩服这些劳动人民的智慧与想象能力 。在当地，栲栳栳一共有两种吃法 。一种是用粘卤子来吃，而卤子一般是肉酱 。还有一种则是全部切开和菜炒起来一块儿吃 ， 不管是哪一种吃法都挺新颖的 。
想要做好栲栳栳那么一定要有足够的耐心 。一定要用开水来和面，吃起来足够的软滑，面活成光滑的面团，这时候搓成条 ， 像是擀饺子皮一样直到揪块这一步骤，然后用用手掌来推出像是舌头那样不厚的成片儿，然后再弄成圆筒形，放在蒸笼上一个挨一个，造型就像是蜂窝一样 。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面 ， 因为山西、内蒙古等地比较常见的面粉 。
光做好这些还不够，一定要制作好卤料 。一般会用到猪肉，土豆，茄子等等到我做好之后，浇在栲栳栳上，味道那是一个香字了得！除此之外，蒸栲栳栳一定要注意火候，不然吃起来不筋道 。其实栲栳栳直接蘸着自己比较喜欢吃的调味料汤汁也特别的美味！比如说你如果还吃辣椒油，直接蘸着吃，绝对能够满足你的要求 。
炒制的栲姥姥比较简单，炒制完成的味道那是一个香，当地人比较喜欢用土豆和栲栳栳搭配，虽然都是面粉，但是吃起来非常的可口 ， 给人一种特别的力量 。除此之外你也可以凉拌来吃，尤其到了夏天，让你告别暑气，食欲也提升上来 。
栲栳栳在当地是一种传统小吃，在日常生活中十分常见，比起面条应该更好吃，筷子一夹，一蘸，吃上一口，太满足了，不得不羡慕起当地人了，有这样的 美食 选择 。
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