###其它资料参考###1、醋泡蒜要泡半个月左右 。
2、随着生活质量的不断提高，人们的体重也在不断增长 。为了保持美丽和身体健康，越来越多的人加入了减肥行列 。可是大部分减肥人士无论怎么努力 ， 减肥的效果还是不太显著 。其实这个时候醋泡大蒜是个不错的选择 。因为醋泡大蒜不仅可以提升口感，解油腻 ， 还可以促进人体肠胃蠕动，提高消化食物的效率 。而且吃了醋泡大蒜会让人有饱腹感 ， 这样正餐的时候就会比平时少吃一点，一步一步达到减肥的效果 。
3、大蒜还有抗衰老的功效 。大蒜可以加快人体血液循环，祛除已经老化的角质层，以此来预防黑色素的沉积达到祛斑美白的效果 ， 是众多爱美女士的首选哦 。
###其它资料参考###15-30天左右 。
一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用 。腌制糖蒜的时间越长，大蒜的辣味就越少，吃起来口感越好，如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜，可以放时间长一些再吃 。但是如果腌制的时间太短，吃起来口感比较辛辣和酸涩 。
需要注意的是腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的 。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜，将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制 。
腌制糖醋蒜注意事项
需要注意腌糖醋蒜之前一定要先用食盐水将蒜浸泡2天，因为盐水浸泡大蒜 ， 即可去除大蒜中的苦涩味，还能使大蒜变得更脆，更重要的是能使盐进入到大蒜中，从而防止蒜在糖醋水中浸泡时而发霉 。
需要注意腌制糖醋蒜时最好用米醋 ， 不要用白醋或者陈醋，因为陈醋会使腌制出来的蒜色泽不好看，而白醋一般都是勾兑醋 ， 如果用勾兑醋浸泡糖醋蒜，就会使蒜中的营养物质较少 。
以上内容参考百度百科-糖醋蒜、百度百科-糖醋蒜
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