液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布 ， 轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住 。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳 。
2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的 。注意，菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用 。
###其它资料参考###霉点就是霉菌的菌落，出现霉点说明有轻微的污染现象，不过不影响培养 ， 将带霉点的菌膜挑出 ， 继续培养即可，若长出的菌膜仍有霉点重复以上步骤，直到无霉点出现反复可饮用 。这时红茶菌的菌浓度增加形成菌种优势，加上酸度增大，杂菌不易存活 。
但是 ， 若是霉点大面积出现，或连续挑了几次仍有霉点，建议就不要喝了，因为出现的霉菌可能适合酸性环境，这时再挑也是没有意义的 。
###其它资料参考###【红茶菌怎么看】因该是其它霉菌 ， 如果长在最上面，将最上面一层红茶菌撕去扔掉就可以了，还可以喝，我们家就是这样做的 。因为最上层的红茶菌很容易染上杂菌，所以总是半死不活的状态，过个月把的就可以把上面的一层扔掉 。因此既要使装红茶菌的器皿保持通气状态，又要尽量不要使里面落灰 。
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