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皂角米泡了3天能吃吗【皂角米泡了3天能吃吗 皂角米一次要泡几粒】不建议食用 。
皂角米又可以称为雪莲子，是皂荚的果实，其中含有丰富的纤维素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，但是同时它也是一种高能量、高碳水的食物，容易滋生细菌而腐坏变质 ， 如果皂角米已经在水里面泡了3天 ， 其中很可能已经滋生了大量的有害细菌 ， 一般不建议继续食用 ， 否则可能会引起肠胃不适等反应 。
吃了变质的皂角米会怎么样胃肠道反应 。
变质的皂角米中含有大量的有害细菌，若是食用量比较多或者肠胃功能较差，很可能会出现一系列胃肠道反应 ， 如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，甚至有的人群还可能会伴有头晕、头痛、胸闷等其他不良反应、出现上述反应者，多考虑是食物中毒，建议可以自身适当进行催吐，并大量喝水以减轻不适 ， 症状严重或无法缓解者建议立即前往医院就诊，以免引起更严重的后果 。
皂角米一般需要泡多久3小时以上 。
市面上所售卖的皂角米多是干品，质地十分坚硬，一般需要浸泡较长的时间才能将它泡软，其浸泡的时间与水温及干燥程度有很大的关系 ， 如果用温水浸泡，一般需要浸泡3小时左右才能泡软；如果食用冷水，则其浸泡的时间会更长，具体可以通过皂角米的状态来判断 ， 它浸泡的越软，制作起来就越容易熟 。
皂角米一次要泡几粒15-20粒 。
皂角米根据品质及干燥程度的区别，其重量也有所不同 ， 一般建议皂角米一次泡10克左右，大约就是15-20粒，皂角米味甘辛，性温 ， 适量食用可以起到润燥通便、祛风消肿等功效 ， 但是若是食用过多则会加剧体内的燥热之气 ， 容易引起上火 。
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