用古老传统的月饼模把面团压成漂亮的花朵生坯 。
分别码放蒸锅上 。
蒸锅上气蒸20分钟，立即离火开锅放凉 。紫薯糕放凉更好吃，微甜微Q，紫薯本身的味道，因为没放糖所以更健康 。
###其它资料参考###紫薯不仅仅是健康的食品 ， 紫薯还吃不胖，今天就要跟大家介绍一款紫薯的做法，非油炸的做法，可以说是非常的健康了！这次做的美食是非常的简单，可以说是厨房新手都能轻轻松松的做得很好！
这道奶香紫薯软饼 ， 不仅仅是适合做零食，做早餐也是十分的时候，无糖低脂的早餐更是十分美味呢，香香软软得到 。吃着非常的美味 ， 想要甜味可以放上少许的糖哦，味道很是不错呢 。
想要制作美味的奶香紫薯饼，那就准备好紫薯、纯牛奶、糯米粉、白芝麻吧（一看这配料应该就知道了，是一个软软糯糯的紫薯饼，颜色超好看）
步骤一：这里先把紫薯的皮去掉，清洗干净，切成薄片放在锅子里面 ， 加上点点水开始煮，煮到水分全部收干就可以了 。
步骤二：然后将紫薯变成紫薯泥的状态，用一个大勺子把紫薯使劲搅拌一下，搅拌好了之后倒上纯牛奶，一次一次的加入糯米粉，把它们都仔细的混合在一起 。
步骤三：戴上手套开始揉搓面团，揉成光滑的面团，取出一小块面团揉圆，在上面加上白芝麻 ， 然后再压扁一点，把四周都压成扁扁的正方形 。
步骤四：把剩下的面团都做成方方正正的方块 。准备一只锅子，等到锅子热了以后 ， 在里面倒上点点的油，把小方饼放在锅子里面，两面都煎制一下，分2次，撒上几滴水，继续煎制2分钟就熟透了 。
若是有煎饼档的话，用煎饼档会容易多了哦，这样美味得糯米紫薯饼就制作好啦，吃着软软的，很是美味呢 。煎制版的紫薯做好啦，下面来用电饭煲制作一款紫薯蛋糕吧，味道很是美味呢 。尤其是那颜色，看着就非常的鲜艳，没吃都知道是紫薯制作的美味呢 。
软软哒的紫薯糕就是好吃呢，准备紫薯500克 ， 鸡蛋3个，酵母2克，白糖30克，面粉200克，纯牛奶50毫升，芝麻适量 。
步骤一：首先准备500克紫薯去皮，再切成片 ， 上锅蒸熟 ， 大约需要15分钟左右 。（紫薯要打成泥，这是没有豆浆机的办法）
步骤二：蒸到紫薯这样全部裂开就熟了，在里面打入3个鸡蛋 ， 给它捣成紫薯泥 。
步骤三：然后加入2克酵母粉 ， 2勺白糖，200克普通面粉，用50毫升纯牛奶一起搅匀，面糊要调得干一些，这样做出来就不容易塌陷 。
步骤四：密封醒发至2倍大，大约需要1个小时左右 。面糊发好后搅动一下，排出里面的气体 。
步骤五：电饭锅内胆刷上油防粘，然后倒入面糊摊平，撒上一些熟芝麻，放入锅里二次醒发15分钟，醒好后按蛋糕键模式，需要50分钟，没有也可以用煮饭模式，一次不熟就用两次 。
放置不烫手后倒出来，用刀切成小块，这个紫薯糕非常松软，口感香甜细腻，底面还有一层金黄的锅巴 ， 嚼起来特别香，喜欢的赶紧试试吧 。
###其它资料参考###【紫薯发糕】
主料：面粉200g、玉米面50g、紫薯泥120g
辅料：酵母5g、葡萄干适量
步骤：
1.把面粉和玉米粉混合均匀 。
2.酵母粉加入适量的水搅匀 。
3.紫薯蒸熟，去皮，压成泥 。
4.把酵母水，紫薯泥加入拌匀的面粉中揉匀成光滑的面团 。
5.盖上盖子，醒发至两倍大，把葡萄干按入面团表面 。
6.开水上锅 ， 大火蒸30分钟就可以啦 。
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