浸过的香菇不吃了怎么样

香菇昨晚泡水了,没吃 。放冰箱里保鲜 。今天还能吃吗?会不会中毒??

浸过的香菇不吃了怎么样

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这种情况下 , 保存的时间不是太长,香菇质量变化不大,没有毒素,可以食用 。
香菇湿的不能放时间太长,时间太长香菇就会烂不能吃 。干的放多久也没问题 , 湿的3天一般都会烂,这种香菇一般变质或者是被其他的食物污染的 , 不能吃的 。由于新鲜的香菇一般水分含量高,营养丰富,一般以尽快食用为佳 。日常常用的方法为低温保鲜法 。就是将鲜香菇装进密封保鲜盒,在低温左右的环境中贮藏,可存放15天至20天 。
浸过的香菇不吃了怎么样

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香菇和木耳最好是在烹饪前提前泡 , 但是泡的时间也不要太久了,泡的过久香菇和木耳中的营养成分会流失掉,口感也会不太好 。香菇和木耳要保存到第二天 , 可以不先泡水,或者泡开后沥干,放冰箱冷藏 。
泡发干香菇,菇盖朝下放置于20—35摄氏度的温水中浸泡,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能让鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来 。在此过程中,最好加入少许白糖,可以防止鲜味流失,让烹调出来的香菇味道更鲜美 。
泡发干木耳最重要的是要用冷水 。温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏 , 不少营养成分也都被溶解掉了 。如果一次吃不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3—5天都不会变质 。
扩展资料:
木耳、香菇、银耳等菌类 , 海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。
但这类干货在储存过程中 , 维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质 。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可 , 不需要放入冰箱,保质期可达两年 。
###其它资料参考###香菇泡一晚上还能不能吃,要看香菇是否坏掉,如果没坏就可以吃 。一般来说,香菇泡后要及时吃掉,因为香菇不可以在水中长时间浸泡,这样容易使香菇中的营养物质流失到水中 。
香菇泡好后最好立即吃掉最好,不然长时间的浸泡会影响其口感和营养价值 。而且,菌类蘸水后易变质,香菇吸水性强,不易贮存 , 当含水量高时容易氧化变质,发生霉变 。所以泡好的香菇更容易滋生细菌,导致腐败变质 。如果要进行存放,低温条件下是可以保存一天的 。
对于泡一晚上的香菇 , 一般常温放置是容易变质的 , 最好放在冰箱冷藏保存 。保存的时候需要注意,要先把香菇上的水沥干,等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存,这样香菇保存时间可以长一些,不然香菇会很快的坏掉,所以保存时要引起注意 。
香菇里边还有许多的微量元素,而且含有特别丰富的维生素,这些对于人体都是特别有好处的 。尤其是对于皮肤,它可以让皮肤变得更加的白嫩 。所以对于一些喜欢美的女性,可以经常吃一点香菇,从而让皮肤变得更加美丽 。

###其它资料参考###分析如下:
不能吃了,易发生食物中毒的,而且浸泡太久了香菇会出现变质的情况,要知道一般细菌喜欢温暖潮湿的生长环境,泡的香菇是很好的载体 。
拓展资料:
1、香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜 。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品" 。

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