煮排骨莲藕汤注意事项
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过 。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的 , 这样藕眼里才不会有灌进的泥沙 。
2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤 。
3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味 , 建议以清淡为本,不要过咸 。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤,是个明智的选择 。用不粘锅煮汤 , 味道原汁原味,用油少,汤不油腻,营养不会流失,更不会使食物烧焦黏底 。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴 。
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