5、放入葱段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一会 。
6、倒入一大碗热水煮沸 。
7、放入适量的盐、两匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香，然后改小火煮熟五花肉 。
8、同时芭蕉心剥去老化的花片后切成粗条 。
9、切好的芭蕉心放入沸水锅里焯一下水去除涩味 。
10、五花肉煮熟后用筷子能轻轻插进去时 ， 放入焯过水的芭蕉心煮十分钟左右 。
11、芭蕉心煮软烂后，起锅前放少许味精即可 。
###其它资料参考###食材
芭蕉心300g、瘦肉200g
辅料
油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、泡小米辣适量、酱油适量
步骤
1.把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片 。
2.切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈 ， 把裹在筷子上的丝丝络络拿掉 。
3.把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用 。
4.瘦肉剁成肉末备用 。
5.把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎 。
6.炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味 。
7.放入肉末炒散炒熟 。
8.放入芭蕉心翻炒熟 。
9.放入一匙生抽翻炒均匀 。
10.放入适量盐翻炒均匀即可关火食用 。
小贴士
小米辣的用量按个人的口味放入 ， 喜欢味精、鸡精的可以放少许 。
###其它资料参考###生长在山野，果实多籽 ， 味涩不可实的芭蕉，其肉茎可入菜 。味甘，性凉，有清热解毒，利尿消肿，凉血止血等功效 。食用方法：未开花前 ， 采其假茎，剥去外皮，得日光灯灯管般内茎，切细，可做：（一）凉拌野芭蕉心 。（二）野芭蕉心炖肉 。
野芭蕉幼嫩茎心是傣族普遍食用的茎杆类野菜之一 。野芭蕉茎心的吃法 ， 主要有炒吃和腌渍两种 。以芭蕉茎心为主料炒制的小菜，有芭蕉心炒豆豉和芭蕉心炒肉末 。烹饪这两道小菜，将新鲜的野芭蕉茎心横切成片浸泡在清水内，用竹筷搅裹一遍各片间相连的细丝后，把芭蕉茎心薄片捏碎，再用竹筷搅裹细丝，漂洗一遍，捏干水分备炒 。烹炒芭蕉心炒豆豉，先将豆豉在油锅内煸炒至香味溢出，再加入捏碎的芭蕉心和食盐炒熟即装盘供食用 。烹炒芭蕉心炒肉末，则先将芭蕉心在油锅内炒至五六成熟，再加入预先切细的肉末翻炒至熟，加入食盐、味精拌匀即供食用 。用豆豉和瘦肉末配炒的芭蕉心，细腻适口，味道鲜美 ， 有去腻、减肥作用，是别具特色的民族风味美食 。
###其它资料参考###香蕉堪称是水果大王 ， 因为不管是它的口感还是它的营养，都是非常突出的 ， 吃香蕉能补充很多营养，而且吃起来香浓的口感 ， 让人欲罢不能，香蕉除了直接吃以外 ， 还有很多其他的吃法，下面我们来详细了解一下 。
1、香蕉冰棍
香蕉可以做成香蕉冰棍来吃 ， 香蕉冰棍的话是非常独特的一种吃法 。首先要准备一个纸杯，还有一根筷子 ， 将香蕉打烂以后放到杯子里面 ， 再把筷子放进去，最后再将其放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻，冷冻大概几个小时以后就做成功了，拿出来享用是非常清凉甘甜的 。吃香蕉冰棍要比吃其它的一些冷饮更加的健康一些，因为香蕉是比较营养的食材 。
2、油炸香蕉
香蕉还可以 ， 用来油炸着吃，也是非常美味的，这种吃法应该很多人都尝过，可以说这种味道非常的独特清香 ， 先把香蕉的皮去除，然后在锅里面放入适当的油将油烧热 ， 再把香蕉放进去油炸，油炸的过程中，要把香蕉不停的翻转 ， 直到将其炸成金黄色，膨胀后就可以拿出来享用了 。做好的油炸香蕉吃起来外酥里嫩，口味极其香浓 。
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