舟山的炒粉丝
取上等薯粉丝用热水烫软后沥干 ， 然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成 。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心 。
问题十：辣椒炒粉丝怎么炒？材料: 韩国料理,炒粉丝粉丝（中等粗细）50g、牛肉 100g、香菇 5个、木耳10g、黄瓜 半个、小红辣椒 3个、酱油 少许、砂糖 少许、精盐和味精少许、食用油适量 。牛肉佐料 :酱油半勺、砂糖1小勺、葱末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉适量 。粉丝佐料 :酱油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、红色的干辣椒丝、白黄色的煎鸡蛋饼丝 。红色的辣椒干丝儿和黄白煎鸡蛋饼丝是为了增添炒粉丝料理的色彩 。红色的辣椒干丝儿在韩国的市场都有卖 ， 如果搞不到其实也没关系 ， 不会影响料理的味道 。黄白煎鸡蛋饼丝儿的制作稍麻烦一点 ， 和一般的煎鸡蛋不同的是，在摊鸡蛋的时候 ， 蛋黄和蛋白要分开摊 ， 煎的时候也要分开煎，煎成薄饼之后用刀切成大概有4-5cm左右手指般长短的丝儿状待用 。韩国料理,炒粉丝1 把粉丝用热水浸泡，直到柔软 。韩国料理,炒粉丝2 牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用 。韩国料理,炒粉丝3 香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用 。4 木耳也事先用水泡好，除去根部 ， 用手撕成小块儿 。韩国料理,韩国炒粉丝5 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状 ， 用盐水少泡一下，然后除去其中水分 。6 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟 。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以 。7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可 。韩国料理,韩国炒粉丝8 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿 。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面
###其它资料参考###炒粉丝怎么做？
方法/步骤
1.食材展示：粉丝200克、圆白菜200克、胡萝卜50克、五花肉125克 。
2.香菇60克、蒜30克、糖5克、盐5克、酱油20毫升、胡椒粉5克 。
3.蒜蓉爆锅：炒锅中放多点油，小火，把蒜末煸金黄色 。
4.炒粉丝：下入粉丝，小火，用筷子不断搅动三分钟左右，放入肉碎，炒匀 ， 听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软 。然后烹入适量酱油，少量的盐和胡椒粉 ， 适量白糖，下入胡萝卜丝，改大火 ， 翻炒 。最后放入香菇末，翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###炒粉丝所需食材
粉丝（中等粗细）50g、牛肉 100g、香菇 5个、木耳10g、黄瓜 半个、小红辣椒 3个、酱油少许、砂糖 少许、精盐和味精少许、食用油适量 。
牛肉佐料
酱油半勺、砂糖1小勺、葱末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉适量 。
粉丝佐料
酱油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、红色的干辣椒丝、白黄色的煎鸡蛋饼丝 。红色的辣椒干丝儿和黄白煎鸡蛋饼丝是为了增添炒粉丝料理的色彩 。红色的辣椒干丝儿在韩国的市场都有卖，如果搞不到其实也没关系，不会影响料理的味道 。黄白煎鸡蛋饼丝儿的制作稍麻烦一点 ， 和一般的煎鸡蛋不同的是，在摊鸡蛋的时候，蛋黄和蛋白要分开摊，煎的时候也要分开煎，煎成薄饼之后用刀切成大概有4-5cm左右手指般长短的丝儿状待用 。
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