制作方法
1 把粉丝用热水浸泡，直到柔软 。
2 牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用 。3 香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部 ， 切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用 。4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿 。5 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状 ， 用盐水少泡一下 ， 然后除去其中水分 。6 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟 。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻 ， 还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以 。7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可 。8 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌 ， 最后洒上一些香油拌一下增添香味儿 。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面 。
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