先来说说为啥健身人事都选择鸡胸肉 。因为鸡胸肉脂肪含量非常低，仅仅只有3%，而蛋白质含量高 ， 高达20% 。所以健身人士会选择鸡胸肉食用，而不是牛肉 ， 相比牛肉，鸡胸肉不仅脂肪含量更低，价格也更便宜 。
鸡胸肉脂肪含量低，同时口感也比较柴，口感好的部位，脂肪含量又比较高，就比如鸡腿肉，脂肪含量就比鸡胸肉高出很多，高达13% ， 所以人们健身不会选择吃鸡腿肉 ， 只吃脂肪含量低的鸡胸肉 。
健身餐鸡胸肉的做法其实有很多，下面我就把自己经常用到的几种烹饪做法介绍给你 ， 希望能给你带来借鉴 。
一、香煎鸡胸肉
【用料】鸡胸肉一块、酱油少许、干淀粉少许、研磨黑胡椒少许
【做法】
1、鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜 。太厚的话可以横刀剖成两块 。
2、肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料 。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试 。腌15分钟后 ， 正反面淀粉抹匀 。
3、大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了 。
二、鲜虾鸡胸肉蔬菜饼
【用料】鸡胸肉2块、鲜虾、胡萝卜粒、洋葱粒、包菜粒
【做法】
鸡胸肉2块 ， 鲜虾100克，去掉虾肠虾线，准备胡萝卜粒、洋葱粒和包菜粒 ， 尽量切碎一些，鸡胸肉与虾肉一同剁成肉泥，加入淀粉和少许油先拌匀混合 。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入虾泥鸡肉泥中，并加少许盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽调味，腌制一会，平底锅加热后，把蔬菜肉泥一个个的按压成肉饼形状 ， 放入平底锅内，倒入适量橄榄油，小火煎至两面微黄 。
三、时蔬鸡胸肉卷（要用烤箱）
【用料】鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、老抽半勺、葱姜蒜适量、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺 。
【做法】把鸡胸肉清洗干净，然后切开从中间剖开，最后不要切断，然后用肉锤捶打，打成薄一点的鸡胸肉 。接着加料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱姜蒜、盐和胡椒粉抓匀，腌制3个小时以上，腌制入味 。把黄瓜和胡萝卜切成长度粗细差不多的条状备用 。
然后把腌制好的鸡胸肉放在油纸上，中间放上黄瓜、南瓜和胡萝卜条 。接着把鸡胸肉卷起来，然后用油纸包裹起来，再用锡纸包裹一层，包裹严实了，再放入烤箱烤 。烤箱预热200度，放入烤箱中层，烤30分钟就可以出炉了，出炉后切块即可 。
四、减脂鸡胸肉
【用料】鸡胸肉一块 西红柿1个 金针菇适量 姜几片 蚝油一勺 料酒一勺 生抽一勺 黑胡椒适量
【做法】鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片，之后倒入料酒、姜、黑胡椒，老抽、蚝油适量，搅拌均匀，腌制10分钟左右 。一定要腌制，要不有腥味 。准备西红柿、金针菇，西红柿切成小块，锅内加入少许油 。
西红柿加入锅内，西红柿上面加入金针菇，加入少许朝天椒 。（朝天椒我的最爱）之后加入鸡胸肉，加入少许水，盖上盖子，小伙煮上20分钟 。出锅开吃 。
五、蚝油炒鸡胸肉
【用料】鸡胸肉，蚝油，生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 辣椒粉 。
【做法】将鸡胸肉洗净用刀背捶打两面 ， 切成薄片装碗备用 。加入适量生抽 ， 料酒 ， 淀粉，胡椒粉，辣椒粉搅匀腌制鸡胸肉 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一夜 。第二天，取一口炒锅预热放油，油升温至八成热，即可倒入腌好的鸡胸，小火翻炒，然后倒入少许蚝油继续翻炒 。炒熟之后就可以装盘出锅了，肉质鲜嫩的鸡胸配上鲜甜的蚝油 ， 别提多好吃 。
相关经验推荐
- 健身的话鸡胸肉怎么吃
- 健身后吃虾肉怎么样
- 健身后健身餐怎么做
- 健身后牛肉怎么做汤
- 健身减脂燕麦怎么吃
- 健身营养餐鸡肉怎么做
- 火焰纹章风花雪月无双远行野餐对话选择指南 野餐对话怎么选择
- 消毒液按什么比例用 餐具消毒用什么消毒液
- 麻油腰花用的麻油是什么油
- 古色古香的蒙古族餐具文化