3 腐乳是什么做的
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 。
2、将老豆腐切成小块，豆腐当中的水分沥干净，至少要一天一夜，取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草，也可以选用粽叶 ， 将干净的豆腐放到上面 。用保鲜膜盖盖密封，让豆腐好好发酵，豆腐发酵好了之后 ， 在白酒里过一下，拌入盐，白糖 ， 鸡精，再裹上一层辣椒油，然后放到罐子里密封一周 ， 就可以吃了 。
4 小贴士豆腐乳发酵之后非常容易被微生物感染，其中的一些营养物质会被分解产生一些化合物 ， 所以平时不能够吃太多，以免影响到自己的身体健康 。
###其它资料参考###1、主要食材：五花肉适量，腐乳适量，配料：葱姜适量、大料适量 。
2、先把五花肉放葱姜大料煮熟；
3、腐乳打碎，煮好的肉切成片，将腐乳均匀的抹在每一片肉上；
4、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可 。
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