春茶的特征茶叶嫩?。ㄑ浚┮逗瘢?冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味 。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价 。
那如何区分春茶呢？春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色 。
夏茶：夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大 ， 而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜的 。
秋茶：相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次 。
【饮用须知】
喝绿茶的容器最好是清透的玻璃器皿,那样可以观察到茶叶的汤色和叶芽的大小形状,青茶是敞开式泡制,饮者切勿用盖将其闷泡,这点由为要注意!每次的饮入量最多为三分之一,切勿将其饮尽那样会对茶叶自身的品质大打折扣,其耐冲泡力也会减少!
###其它资料参考###不要到大商场 大商店 大茶店 大茶场买绿茶 因它们费用很大所以价格要比普通的小店的价格高出N倍
小店低于30元的日照绿茶跟大店低于80的日照绿茶最好别叨叨 呵呵 可能是南方了（实话说某些南方茶也很不错，日照茶也有不好喝得 呵呵 我觉得大家买绿茶只要能够适合自己的口味就是最好的 ）.
3.日照绿茶的品质差很大可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿 ， 有清香 。不过这是个技术活，要好眼力 。
###其它资料参考###日照绿茶，作为近年来市民自用送礼两相宜的茶品，一直在济南市场有着颇高的人气 。然而，近年来茶叶市场不乏以质次价廉的南方茶假冒日照绿茶的现象 ， ”怎样分辨其真假与品质的优劣呢？对此，采访人员咨询了日照圣谷山茶业和日照碧波茶业的负责人 。
【怎么判别日照绿茶】据介绍，从直观上区分真伪，南方假冒茶的干茶形式多样，有的短小细黑 ， 有的翠绿带毫，粗茶有的干杆较多；从香气上区分，假冒品香气明显不足，泡出的汤色，假茶较为混浊 ， 日照绿茶则透明清澈，香气高、滋味浓、耐冲泡 。此外，据了解，日照茶品质的形成主要跟季节、产地、原料等级、做工有关 。春天的茶黄绿明亮 ， 黄嫩，品质最好 。夏天色泽发乌，秋茶翠绿不发黄 。其次是产地，山区土质更好 ， 较丘陵产的茶品质更好 。此外，还要看原料的等级，一芽一叶初展的嫩度较高，鲜味比较足 。最后看炒茶师傅的做工 。总的来说 ， 品质好的茶汤色一定要清澈，液体黄绿明亮，香气板栗香带着豌豆的鲜味 。
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