香煎鸡胸肉怎么做？
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香煎鸡胸肉可用如下做法做：
鸡胸肉洗净，从中间片开 ， 一分为二 。
放入盐1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌匀，腌制20分钟 。
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热，放入腌好的鸡胸肉小火慢煎 。
煎至两面金黄盛出即可 。
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煎鸡胸肉的做法如下：
主料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量 。
辅料：食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克 。
1、清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫 。
2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段 ， 圣女果对半切 。
3、鸡胸肉打花刀 。
4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄 。
5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄 。
6、最后将鸡胸肉装盘即可 。
###其它资料参考###煎鸡胸肉的做法
步骤
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味 。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收 。
3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色 。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色 。
*用水汽焖熟鸡胸肉 ， 肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁 。嫩煎鸡胸肉完成！
温馨提示：
腌料都在步骤里，还加了淀粉，为了让肉更嫩，但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加，下锅只要煎不到3分钟就做好了 。
腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴 。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质 。
###其它资料参考###方法一，制作过程：
1.一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个马杀鸡 。
2.腌鸡胸肉：
半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩） ， 腌30分钟 。
3.锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色 。
4.倒入50ml清水（参照物 ， 一瓶矿泉水大概550ml），转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干 。
5.转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉 。
方法二:1.鸡胸肉从冰箱取出，解冻
2.将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松 。如果太厚的话，从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行
3.鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉抓匀，水份充分吸收到肉中，腌制十分钟 。
4.将锅烧热，倒入很少的食用油即可 。鸡胸肉放入锅中 ， 中小火满满煎制，煎制一面金黄，翻面煎另一面 。
5.两面都煎好后，把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可
###其它资料参考###煎鸡胸肉煎嫩又好吃的做法：
原料：鸡胸肉、胡椒粉、盐、油 。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干水 。
第2步、鸡胸肉放碗中放胡椒粉，盐稍微腌制一下 。
