火腿块切成薄片 。
干贝尖提前用水泡软 。
花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净 。
鸡翅根凉水入锅 。
焯水去除血沫，捞出备用 。
锅中中放少许油，放入姜片和火腿片 。
待火腿片肥肉的部分变得透明 。
加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右 。
莲藕切滚刀块 ， 和超好的鸡翅根一起放入锅中 。
加入胡椒粉炖30分钟左右 。
最后加入胡萝卜片和豆腐块 。
加入盐 。
炖15分钟左右放入花蛤 。
待花蛤开口就可以离火上桌了 。
吃的时候还可以放一点香菜或者香葱。
###其它资料参考###金华火腿萝卜汤的做法
主料
金华火腿150克
萝卜200克
辅料
酱油1勺料酒1勺糖1茶匙香菜一小把
步骤1
先秀一下金华火腿，包装精美完好！
步骤2
火腿切片备用，切的时候就闻到了香味 。
步骤3
萝卜切块 。
步骤4
锅内倒入适量的油，烧热后下入萝卜块 。
步骤5
炒至萝卜断生后加入火腿继续翻炒 。
步骤6
加入3碗水和各种调料拌匀 。
步骤7
小火慢炖半小时左右 。
步骤8
关火后加入香菜拌匀即可 。
步骤9
盛出装盘 。
步骤10
尝一口 ， 好吃极了！
烹饪技巧
1.由于火腿本身是比较咸的，所以建议不要再放盐 。
2.小火慢炖才能把火腿和萝卜的香气互相渗透 。
###其它资料参考### 金华火腿又被称作火朣，是浙江金华汉族的传统名产美食之一 。金华火腿具有俏丽的外形，鲜艳的肉，诱人的芳香，独特的风味，因色、香、味、形 ， “四绝”而著称于世 。那么应该如何挑选存放和食用金华火腿呢?金华火腿又有哪些营养价值呢?接下来我们一起来了解一下吧 。
金华火腿怎么吃1.金华火腿上汤野蕨菜
做法：首先将野蕨菜干放进水里面泡开，要注意可以多换几次水将野蕨菜清洗干净 。然后用刀把金华火腿切成片，将皮蛋去壳切成小块，往锅中倒入油，等到油热以后放入火腿和皮蛋 。往锅中加入开水用大火煮开几分钟，直到汤色呈现出奶白色 。这个时候将野蕨菜干放进去用大火煮开，然后再转小火煮约15分钟，出锅之前撒上香菜或者葱花都可以 。
2.红葱油卷心菜焖火腿饭
做法：首先把红葱头切碎放进已经热的油锅里炸到金黄色的时候捞出来，将金华火腿切成片加料酒蒸10分钟左右 。要注意将糙米提前一晚用水泡好，和大米混合在一起清洗干净 。然后往混合的米中加入适量的之前炸红葱头剩下的油，充分搅拌均匀 。加入已经切好的红葱头和已经蒸好的火腿，然后蒸饭 。在蒸饭的期间，把卷心菜切成丝，加上盐清炒 。米饭蒸熟以后再加上已经清炒好的卷心菜一起焖15分钟左右，出锅后再撒上切碎的红葱头就可以啦 。
3.火腿寿司
做法：首先把大米和糯米按照3：1的比例配好，蒸熟以后放一些白醋调味，等待变凉之后使用 。然后将火腿切成条状等待使用 。在寿司帘上放一片专用的紫菜 ， 把刚才已经放凉的米饭均匀的铺在紫菜上面，注意米饭不能铺的太多，适量即可 。然后在米饭中间放上几条已经切好的火腿 。卷起寿司帘，用力固定后打开 ， 将一大段寿司切成小块，并在上面涂上沙拉酱即可 。
金华火腿的营养价值金华火腿的颜色鲜艳，红色部分和白色部分分明，红色的瘦肉香味十足，咸中带甜，白色的肥肉吃起来却不会感觉腻，美味可口 。金华火腿里面富含蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质 。火腿的制作经历了冬夏，经过充分的发酵和分解，这样一来，火腿中的营养成分更容易被人体所吸收 。金华火腿具有养胃生津、益肾壮阳、创口更快愈合等作用 。
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