尖椒炒火腿的家常做法是什么？？
文章插图
主料：火腿6根、青椒2个
辅料：小葱一根、大蒜2粒、干红辣椒5个、食盐适量、鸡精1克、白糖2克、生抽10克、老抽1克、陈醋3克
1、首先将火腿斜刀切成小块备用 。
2、再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用 。
3、再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换 。
4、热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣 ， 干红辣椒 ， 小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香 。
5、放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，感觉有点粘锅可以淋入少许的清水 。
6、放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味 。
7、最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右 。
8、盛入盘里，即可食用 。
文章插图
辣椒炒火腿是一道口味辣的家常菜，主要食材是辣椒、火腿肠 。
中文名
辣椒炒火腿
主要食材
辣椒，火腿肠
分类
家常菜
口味
辣
快速
导航
食材
步骤
小贴士
营养价值
辣椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促进肠道蠕动，帮助消化 。辣椒所含的辣椒素 ， 能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥的作用 。
食材
主料
辣椒160g，火腿肠60g 。[1]
辅料
油适量，盐适量 。[1]
步骤
1.辣椒切丝 。[1]
2.火腿肠切条 。[1]
3.起油锅，下辣椒丝 。[1]
4.辣椒炒熟 。[1]
5.下火腿 。[1]
6.翻炒均匀，加盐调味 。
###其它资料参考###用料
火腿 粗的半个，普通的三根 ， 一定要用淀粉多的才好吃 。
辣椒 或 菜椒 3-4 个
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
酱油 适量
水 少许
辣椒炒火腿的做法
葱花对半切 ， 然后切段
菜椒掰开，切合适大小
火腿肠切合适大小
热锅，放油，放葱花，出香味 。
放入菜椒和火腿，放少许水，酱油 ， 醋 ， 翻炒 。
最后放盐适量，出锅即可 。
差不多的时候放点鸡精，出锅辣椒炒火腿的做法 步骤2
小贴士
火腿选淀粉多的，肉多的炒这个菜没有那种味道 。
做法二：
主料
红辣椒
红辣椒
200g
火腿肠
火腿肠
100g
辅料 辅料
油5g盐4g鸡精3g
做法 红辣椒炒火腿肠的做法
1准备一根双汇火腿肠 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤1
2把它切成条 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤2
3把红辣椒切成条 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤3
4洗干净 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤4
5锅内倒入油，炒红辣椒 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤5
6加点盐，把红辣椒炒熟 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤6
7把红辣椒盛起来，锅内倒入油 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤7
8炒火腿肠 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤8
9然后再把红辣椒和火腿肠混合，就可以出锅了 。红辣椒炒火腿肠的做法步骤9
小贴士
火腿肠本身是熟的，所以这道菜不用炒太久 。
