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家用电烤箱怎么做面包视频( 二 )

生活百科面团


1、烤箱预热到摄氏180度 。
2、将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里 。
3、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整 。
4、在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣 ， 就熟了 。
香菜蒜烤面包
厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜适量，橄榄油3勺 ， 盐适量 。
1、香菜洗净 ， 切成小碎沫，放入碗中 。
2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀 。
3、均匀的在面包片上涂一层 ， 放在烤网上 。
4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可 。
###其它资料参考###烤箱做面包简单方法视频教程
蜂蜜，水 ， 150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
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把保鲜盒盖子开口 ， 如下图 。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦
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将剩下的300克面粉 ， 12克酵母，30克盐放入一个容器中 ， 把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
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接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右
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用一条溼毛巾盖住容器，等20分钟
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接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手
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下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的溼润，防止面团表面过干
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将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘 ， 将烤盘放入烤箱中 ， 进行二次发酵
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发酵大概持续两个小时 ， 当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
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下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
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用你的手心轻轻的按著面团，将其压平，压成一个面饼
将面饼对折 ， 再对折，对折后成为一个扇形
下面将一个溼毛巾盖到面团上，等待10分钟
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子 。标准的面包上一般是划一个叉 。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松 。
终于 ， 我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了 。
烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
高筋面粉300克
牛奶150克相克食物
奶粉80克
鸡蛋一个相克食物
糖50克相克食物
盐2克
酵母3克
鸡蛋液适量
热水适量

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