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家用电烤箱怎么做面包视频( 五 )

生活百科面团


11放入预热好的德普烤箱 ， 快热档175度，烤制20min即可；
小贴士：
南瓜一定要去皮蒸透 ， 否则会有颗粒影响口感；
绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；
二、烘焙食谱之法棍面包
准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g
原料准备好之后我们开始制作：
1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水 ， 慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出 。进行15min基础发酵 。
2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min 。
3.将面团纵向擀开，压至成长条状 ， 整齐的摆入烤盘 。
4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时 。
5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀 。
6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可 。
还有很多的面包做法可以了解德普烘焙视频
如何用烤箱做各种面包
【抹茶烤肠面包】：
1、一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加入温水到170ml，放入两块黄油融化并搅拌均匀 。
2、把搅拌好的混合液倒入面包桶里，在角落撒一小勺糖、三勺盐 。
3、然后把两杯大约300g高筋面粉均匀铺在桶底 。
4、根据自己的口味加入适量抹茶粉 ， 中间挖个坑，在坑里倒入一小勺干酵母 。
5、盖上盖子按菜单，普通面包、450g、浅烧色、开始 。面包机开始自动搅拌工作，搅拌的时候可以观察一下，太干就加点水，太溼再加点面粉进去 。
6、自动搅拌的时候再切一些烤肠碎撒进桶里一起搅拌 。然后就不用管了 ， 等面包机自动搅拌、发酵、烘烤就ok啦！
【芝士烤面包片】：烤好的抹茶面包凉凉后切片，铺满一个烤盘，上面铺一层方腿片、一层芝士片，烤箱200度上下火烤15分钟左右就好了 。
怎么用烤箱做面包
自制面包，可以在网站搜索很多方子我喜欢到这个博客看blog.sina/jun川more
家用小烤箱怎样烤面包
铂斯电烤箱做面包-奶油长面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g 。
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面 。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度 。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气 。
3.将面团揉成面包的形状 ， 然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止 。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦 。
铂斯电烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我们就来学做上面这款美味可口的蜂蜜小面包吧 。
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙 。
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大 ， 用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 。
3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块 ， 每一块都是一个面包哦 ， 按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状 。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上 。
4.继续发酵，至原来的两倍大小 。
5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 。
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟 。

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