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家用电烤箱怎么做面包视频( 六 )

生活百科面团


###其它资料参考###导语：很多人都爱吃面包，面包味道甜美，香味十足 ， 但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜，那么我们何不自己做呢?下面就来看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?
怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具体步骤：1、食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉300克温水150克
2、面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀
3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团 ， 一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时
5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
6、把面团取出分割成小剂子备用
7、香葱末跟鸡蛋黄油 ， 一点点盐搅拌在一起
8、面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱
9、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行
10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子
11、面包表面涂上蛋液
12、在口子里填上香葱末
13、烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉 。
烤箱做面包的正确做法奶油长面包
配料：
高筋面粉320g淡奶油120g鸡蛋55g干酵母4g食盐3g奶粉10g牛奶75g黄油30g细砂糖42g 。
做法：
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面 。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度 。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气 。
3.将面团揉成面包的形状 ， 然后放入烤盘，静等发酵 ， 大约为原来两倍大小停止 。4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦 。
蜂蜜小面包
配料：
高筋面粉：260g低筋面粉115g干酵母4g牛奶150g食盐4g白糖35g蜂蜜55g黄油25g橄榄油1茶匙水1茶匙 。
做法：
1.将酵母 ， 牛奶，蛋液 ， 糖，盐和蜂蜜混合均匀 ， 倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 。
3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块 ， 每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好 ， 做成你喜欢的.形状 。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连 ， 然后把弄好的面团放置其上 。
4.继续发酵，至原来的两倍大小 。
5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 。
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟 。
烤箱做面包注意事项1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯 ， 但一定要冷却后再用 。
2、最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 。
【家用电烤箱怎么做面包视频】3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团 。

家用电烤箱怎么做面包视频

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