###其它资料参考###1、芹菜炒豆干 。先把芹菜洗干净处理好，切成段 ， 再把豆干洗干净，切成条状 。另外准备一根大葱切成末 。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再加入豆干进行翻炒，翻炒一会儿之后放入芹菜，加入酱油和适量盐，大火炒熟了之后加一点味精，最后加入一点芝麻油即可出锅 。
2、炸豆干：把蒜苗摘洗干净，切成蒜末 。放到玻璃碗里 ， 加入8克盐 。然后倒入适量白开水，做成蒜苗盐水蘸料 。放一边放凉就可以了 。把豆干清洗干净，沥干水分，切成三角形 。锅清洗干净 ， 烧干 ， 倒入菜籽油，烧至七八成热时放入豆干 。一直炸到豆干浮起来，期间不要去搅动它 。等豆干浮起来后翻过另一边炸，炸至两边金黄即可 。把炸好的豆干捞起沥干油 。装盘 。即简单又好吃的豆干做好了 。就这样蘸着蒜苗盐水吃 。
###其它资料参考###1、将豆干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净 ， 切成3厘米长的段；姜洗净，切末备用；
2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味 ， 起锅入盘即成 。
3、青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒 ， 是传统的农家菜之一 。需要的原材料是豆腐干(400克) 青椒（150克） 。青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳 。
###其它资料参考###豆干是我们平常生活中一种很常见的家用家常美食，在很多情况下我们会把它搭配着其他菜一起炒 。因为豆腐干本身就比较入味儿，所以在它吸收了调料的情况下和其他菜在一起炒就非常的鲜嫩美味也受到很多人的欢迎，豆干的搭配多种多样我们可以随心所欲的选择 。
炒豆干最常见的一道菜就是小炒豆干，我们可以选择豆干和其他的蔬菜配料放在一起炒，根据自己的口味来调适合自己的调味料 。我们要先将豆干洗净后切薄片把自己准备好的青菜也切片放在旁边备用，在油锅开始能够感受到热的时候就放入姜丝先爆香一下，然后再倒入豆干和我们准备好的配料撒上一些盐 。如果想要它的味道更香更浓郁的话，我们可以放上一勺酱油之后炒匀出锅 。
凉拌豆干天气热的时候 ， 我们如果不想吃太过于闷热的菜，我们也可以选择凉拌豆干 。对于凉拌豆干来说它的主要就是红椒和豆干 ， 我们需要准备好我们需要的调味料和菜，将豆干和红椒分别洗干净之后切成丝 。接着我们就往锅里放上开水之后，先把豆干煮熟之后再把红椒放进去，等他们俩大概都熟了之后就捞出来焯水摆盘 。具体主要的调味料就可以根据自己的想法来调，这样就能够在炎热的夏天吃到一道凉爽的凉拌豆干 。
注意事项豆干虽然简单易炒但是它储存的时候需要放进冰箱，如果时间过久的话豆干可能会因为变质而失去它原本的味道，所以我们在做完之后最好立马就能够吃完 。当然他也能跟其他的菜一起搭配着来炒可以随自己的心情来选择，也能够开发出各种不同的好吃的炒菜 。最重要的一点是，当我们做凉拌菜的时候一定要先将我们的食材进行蒸煮焯水之后再使用，以免细菌的滋生影响到我们的身体健康 。
###其它资料参考### 豆干是我们日常生活中最常见的食物之一,含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低 ， 豆干如何做好吃又简单呢？
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