###其它资料参考###一、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟 ， 放入汤锅内 。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中 。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成 。
二、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g ， 胡椒粉3g
做法：
1、竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发
2、竹笋切去头尾
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水 ， 捞起沥干水分
4、鸡脯肉洗净抹干 ， 切片，加腌料腌片刻，待用
5、菜心洗争，切约2寸长段
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
三、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1——2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：
1、将番茄洗净 ， 去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花 ， 加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
###其它资料参考###煲什么汤对肝好？
1、鲫鱼赤小豆汤
材料：花生米200克 ， 赤小豆120克，鲫鱼1条 。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净 ， 沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许 ， 用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可 。
功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健 。
2、豆腐泥鳅汤
材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片 。
做法：豆腐漂洗净 ， 切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄 ， 并溅入少许清水 。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜 ， 滚沸后，下泥鳅，滚至熟 ， 再下豆腐 ， 滚后调入适量食盐便可 。
功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选 。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗 。
3、天麻鱼头汤
材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许 。
做法：用清水洗净鱼头 ， 除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用 。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成 。
功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药” 。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效 。天麻鱼头汤 ， 益气养肝，治眩晕头痛 。
4、枸杞猪肝汤
材料：枸杞子50克 ， 猪肝400克，生姜2片，盐少许 。
做法：清水洗净枸杞子 。猪肝、生姜分别用清水洗干净 。猪肝切片，生姜去皮切2片 。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右 。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝 。待猪肝熟透，加盐调味即可 。早晚各一次 。
功效：补虚益精 ， 清热祛风 ， 益血明目 。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈 。
5、枸杞羊肝汤
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