材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克 。
做法：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片 。三味中药用冷水浸泡、洗净备用 。羊肝洗净切厚片 ， 加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净 。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开 。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅 。
功效：能够养肝明目，益精补血 。用于慢性肝炎，见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者 。
煲什么汤对肝好？下面还有五种养肝汤的做法，不妨来看看 。
6、参芪兔肉汤
材料：黄芪、党参、杞子各15克（中药店有售），兔肉400~500克 ， 生姜4片 。
做法：各物洗净 。药材稍浸泡；兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净（即“汆水”） 。一起下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐 。
功效：养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效 。
7、云苓泽泻老母鸡汤
材料：云苓30克，泽泻、鸡内金各10克（中药店有售） ， 老母鸡1只，生姜3片 。
做法：各药物稍浸泡，洗净 。老母鸡宰洗净 ， 去脏杂、尾部，并去鸡皮 。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可 。
功效：有健脾养肝、渗湿利水的功效，又为肝硬化的药膳汤饮 。
8、归杞甲鱼汤
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只 。
做法：将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包，加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食 。
功效：可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症 。
9、菠菜滚鸡蛋汤
材料：菠菜400克、鸡蛋2~3个、红枣3个、生姜3片 。
做法：菠菜洗净；红枣去核、切片 。在镬中下清水1250毫升（约5碗量）和姜、红枣片，武火滚沸后下菠菜，至刚熟时，打入鸡蛋 ， 片刻后下盐和少许油便可 。
功效：中医认为菠菜能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒 。鸡蛋被认为“功同阿胶”，菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，有养肝、益气、健胃之功 ， 且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜 。
10、西红柿鸭蛋汤
材料：西红柿、鸭蛋、葱 。
做法：鸭蛋个头大，一个就够了 。将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细（家里没大葱了 ， 小葱一样） 。热锅凉油，上葱炒香 。下西红柿煸炒，炒到西红柿成酱样 。西红柿炒成酱样 。下凉开水 ， 据所要汤的多少加 ， 大火烧开，中火煮3-5分钟 。最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选开的地方倒，鸡蛋煮熟后即可 。
功效：西红柿富含vc，番茄红素 。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食 。
###其它资料参考###夏季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病 ， 对健康有益 。
【什么汤好吗】日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等 。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治?。迦冉舛镜摹疤懒啤毙Ч?。
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