你好，很高兴回答你对我问题
第一步准备仙草冻食材：仙人草（干品）、清水、另外再备用600～700ml/cc的清水 。.碱粉（1g～2g）×碱水（1茶匙的量）树薯淀粉-75g～90g(树薯淀粉量的多寡决定了仙草冻的软硬度，可以自己斟酌增减,最少得用仙草液5%重量的淀粉)
第二步做法:1.把洗过水的仙人草放进锅里，加入1g的碱粉拌匀（如果用碱水的话，就用半茶匙的量），倒入2000ml的清水，煮开后把火调小加盖焖煮20分钟后熄火，把锅盖紧密焖20分钟 。然后再开火煮开，调小火继续烹煮最少半小时，最好是煮1小时 。期间不断搅拌锅里的仙人草，帮助仙人草释放出胶质 。熄火后再让仙人草在锅内焖至少20分钟 。
2.把仙人草的汁液滤进量杯内
3.把一半所备用的清水（350ml）倒入锅内仙人草的渣滓内然后出力搓洗，这时你会感觉到手指尖里仙草叶所释放的溜滑胶质 。搓洗后把汁液过滤到量杯内 。再重复倒入最后一半备用的清水（350ml）再重复搓洗，把汁液倒进量杯内 ， 最后需收集到（6杯x235ml)左右的仙草液 。如果不够量的话，再用少许的清水重复多一次搓洗的动作，收集足够的仙草液 。
4.接下来把仙草液用布袋做最后的过滤，这个步骤是要确定所做出来的成品滑嫩无渣滓或细砂 ， 仙草冻内有沙尘肯定会影响口感，那就非常扫兴了
5.把其中1100ml过滤后的仙草液放进锅里煮开 。同时用剩下约350ml的仙草液融化开75g的树薯淀粉，搅拌均匀后最好是再过滤一下，把滤网中的淀粉颗粒再仔细搅拌开融入仙草液中，千万别把淀粉颗粒丢弃，不然淀粉量就不够了 。
6.当锅中的仙草液煮滚后，徐徐的拌入树薯淀粉混合液，同时也快速不断搅拌，避免仙草糊结块 。当锅里出现大气泡后，把火稍微调小 ， 不断搅拌，继续煮6分钟，时间长些会比较好，一定要煮到非常粘稠的状态 。如果你制仙草冻的量大的话，就必须煮更长的时间，不然仙草冻不会Q韧 。
7.把仙草糊倒入容器内晾凉让它凝结 。
这个做法希望能帮到大家!
主料：仙草干50g辅料：米糊1杯
做法：1、准备50g的仙草干 。杆和叶子都要 。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干 。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍 。主要是要把泥土洗干净 。仙草干本身有色 ， 所以不管怎么洗水都会黄黄的 。
3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水 。熬制仙草 ， 用高压锅要 2小时；砂锅 3小时；普通锅4小时以上 。
4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火 。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤 ， 所以水可以稍微多一下，熬得烂一点
5.将熬制好的仙草汁过滤 。6、把米汤盛出来，与仙草汁混合 ， 轻轻搅拌 。然后再过滤一次 。7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分 。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来 。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮 ， 偶尔搅拌一下 。8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上 。也就是从水到浓汤 ， 静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后 ， 会有气泡 。
9、找一个干燥的保鲜盒 ， 慢慢地把仙草浓汤倒入 ， 轻轻震一震 ， 把气泡震掉 。放凉，让其凝冻即可 。也可在放凉后放入冰箱
也不会
很高兴回答仙草冻怎么做 ， 我是小荣生活日记来回答我是怎么做仙草冻 。首先做仙草冻要先准备原材料 ， 才可以制作 。我一般都是在网上购买的仙草粉，拿回来就可以制作了非常简单 。
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