西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？？
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和大家分享两道道用西红柿做的汤：
1、胡萝卜西红柿牛尾汤
食材：胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克 ， 牛尾500克、蒜10克
做法：
1、胡萝卜削皮切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍件焯水
2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软烂下少许盐和醋
这道菜特点、鲜香开胃、暖身很适合冬天食用
2、西红柿豆腐酸笋鱼头汤
食材：西红柿200克、豆腐200克，鱼头500克、姜少许
1、西红柿.豆腐切块、洗净鱼头砍件、姜切丝
2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒、下入开水 ， 水烧开打去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅
这道菜特点、汤色诱人白里透红，鲜香醇厚
鱼丸西红柿汤
1、西红柿清洗干净切块 。
2、鱼丸过水切开，葱切粒 。
3、锅中加水煮沸，下鱼丸和西红柿煮10分钟4、加盐 ， 下葱、淋香油即可 。
玉米西红柿汤
1、西红柿清洗干净，用热水焯一下 ， 剥皮 ， 切小丁 。
2、锅内加奶油高汤煮沸，下玉米粒、西红柿丁 ， 调入盐、胡椒粉煮5分钟 。
3、最后撒入香菜末即可 。
鲫鱼西红柿汤
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，清洗干净，沥干水2、西红柿清洗干净，切成块 。
3、香菜、葱、姜、蒜均清洗干净 ， 切成末 。
4、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎 。
5、然后加入清汤 ， 旺火烧沸后，下入西红柿块、精盐 。
6、再改用小火烧至鱼肉熟透，加鸡精、香菜末、香油即成 。
牛肉西红柿汤
1、牛肉清洗干净切成块状，放入沸水中氽烫捞出 。
2、另出锅烧沸清水 ， 放入氽好的牛肉块熬煮牛肉高汤备用 。
3、西红柿清洗干净切成块状 。
4、胡萝卜去皮切成丁状 。
5、玉米粒、青豆清洗干净待用 。
6、炒香洋葱末，下入番茄炒软 。
7、再放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生 。
8、再倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤，加精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可 。
虾皮海带西红柿汤的做法
1、将猪骨棒洗净 ， 放入沸水锅中焯去血污捞出 ， 放入沙锅内，加足水、葱段、姜片、米醋、料酒烧开，改小火熬煮约2小时，捞出猪骨、葱段、姜片不用 。
2、海带洗净，切成菱形片 。西红柿洗净，切成滚刀块 。虾皮漂洗干净 。
3、海带下入煮猪骨的汤中，烧开煮熟，下入虾皮、西红柿块，加入精盐、白糖烧开，关火 。加入味精、胡椒粉、香油，出锅装入汤碗内即成 。
西红柿煲汤
可以和黄瓜鸡蛋，紫菜 。木耳 。香菜，香葱 。蒜黄 。
西红柿在食材中很百搭，无论是荤还是素，都可以做出老少皆宜的 美食 来！最简单最普遍的，就是西红柿鸡蛋汤：煮锅放清水，把切好块的西红柿放进去，您该问了，为什么不等开锅再放？我的理由是 ， 想利用水温的慢慢升高，慢慢煮出西红柿的味道，开锅再放的话 ， 时间短 ， 味道就明显没有那么浓了！等到煮开锅2分钟左右调入盐 ， 打打匀的蛋液绕圈倒入锅中，淋几滴香油，起锅前撒香菜或者小香葱即可，如果喜欢的话，还可以在蛋液放入前加点紫菜 ， 红绿黄黑的颜色，很是有食欲哦！除了鸡蛋之外，在素食里面 ， 我觉得豆腐皮和菌类，和西红柿搭配做汤也是不错的选择！不过，为了取各食材的香味 ， 可以先把西红柿切块炒一炒，喜欢的话，加入一些番茄酱，不仅味道好，而且颜色靓！炒出味道之后，加汤过清水，下入菌类 ， 个人觉得菌类最好选择杏鲍菇，蟹味菇或者金针菇，味道和颜色上都比较搭，豆腐皮呢，就选那种特别薄的，用来卷京酱肉丝吃的那种，入锅后多煮一会儿，反正这些食材都比较耐煮，调味加盐和白胡椒粉就行！那么，在荤食里面，我觉得肥牛或者龙利鱼，和西红柿搭配做汤类菜肴味道很棒！两种食材不用提前处理 ， 如果怕龙利鱼不好入味的话，也可以提前用料酒，盐 ， 白胡椒粉抓匀腌制一下 ， 口轻的话，就可以免去这个环节 。肥牛比较容易熟，开锅变色即可，但需要注意撇去浮沫 。
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