茴香的吃法？
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茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面 。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起 。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发 。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至黏稠就可以了，然后放入葱姜末 。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中 。
4、每张饺子皮包入馅料少许 ， 捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用 。
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【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
第一步、准备适量茴香，洗干净后把茴香切碎，然后继续用刀剁得更碎一些 。
第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中，然后加葱姜末，五香粉，放上一块老豆腐 。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一会儿，让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合 。
第四步、接着打入2个公鸡蛋 ， 倒入一包小酥肉专用粉 ， 淋入食用油，把粉抓拌均匀 ， 像这样能挤成丸子就可以了 。
第五步、油温六成热下入挤好的丸子，中小火慢炸 ， 不断地翻动 ， 让丸子受热均匀，差不多3-5分钟 ， 把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了 。茴香煎鸡蛋】
【食材】茴香100克、鸡蛋3个、盐少量、调和油15毫升
【步骤】1、将茴香洗净后控干水分，3个鸡蛋打入碗中；
2、将茴香切碎末，但不要太碎；
3、用筷子将鸡蛋搅打均匀；
4、然后将切碎的茴香末放入鸡蛋液中；
5、根据自己口味放入少量盐 ， 并将茴香和鸡蛋液搅拌均匀；
6、炒锅中放入适量调和油，要比平时做菜用的油要适量多一些；
7、油热后将茴香鸡蛋液转圈倒入锅中，小火煎一会；
8、待底部煎至定型 ， 蛋液呈现金黄色时翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黄色即可；
###其它资料参考###可以做成茴香炒鸡蛋食用 。具体步骤：
主料：茴香40g、鸡蛋2个 辅料：油适量、盐1g
1、准备茴香和鸡蛋等待备用 。
2、茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液 。
3、将切碎的茴香加入到蛋液中搅匀 。
4、油锅烧热，把搅匀的茴香和鸡蛋液倒入热锅中开始煎炒 。
5、翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食用 。
###其它资料参考###茴香好吃又简单的做法如下
凉拌茴香的做法
茴香在我们的生活中越来越常见，他就像是一种我们生活中必不可少的蔬菜一样 ， 它不仅可以作为一种调料品，而且还可以当做一种绿色蔬菜来食用 ， 当做调味品的时候，可以让肉等发出非常非常清香的清香，当做蔬菜的时候不仅凉拌，而且热炒的时候都很好吃，但是还要具体看你怎么做?每一种做法都能散发出茴香的另一种味道 。那么下面，我们就来介绍一下，凉拌茴香，该怎么做呢?
【茴香能怎么吃】首先只听到了凉拌这个词儿 ， 那么就是说，肯定不是热的，所以是不需要用到油火等的东西，凉拌茴香的话，主要是首先要把茴香清洗干净，因为从土里把他挖出来的时候 ， 他的身上肯定会带有很多的土，或者是灰尘，偶尔还有一些虫卵等等，所以如果不清洗干净的话，会对人体有一定的伤害的 。拿清水将茴香的里里外外都清洗干净，如果清洗不干净的话 ， 可以拿盐水泡十分钟 ， 等 ， 然后再取出来用清水冲洗，这样就可以洗得很干净了，然后将清洗好的茴香从头到根切成小段，如果想吃断比较大的，也可以切成长一点的大段，然后把切好的茴香放进碗里，加入调味，用的醋 ， 香油味精，鸡精等，然后用筷子或者勺子将调味品和茴香搅拌均匀，我喜欢吃蚝油的话，还可以在里面加入一些蚝油，这样可以再加一些味道，将茴香和调味品搅拌均匀之后，可以尝一下味道，另外还可以在上面放一些香菜或者其他的葱等等，这样茴香的清香，加上调味品的味道就会很好的融合在一起，之后就可以尝一尝了 ， 绝对是一道很好的美味了 。大家可以喜欢凉拌，茴香非常好吃 。
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