黄荠菜怎么吃法大全

荠菜的吃法和做法?

黄荠菜怎么吃法大全

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荠菜的吃法和做法如下:
荠菜的吃法很多,可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸,做馅包水饺,也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等 。无论哪种吃法,都有荠菜独特的清香 。
做法:
1、新鲜荠菜洗净 。
2、锅中放水烧开 , 加少许盐,放入荠菜焯水 。
3、过凉水后挤干,切细 。
4、豆干和胡萝卜切丁 。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出 。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀 。
7、清爽凉拌菜,有着荠菜特有的清香 。
黄荠菜怎么吃法大全

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荠菜的吃法有几种
荠菜的吃法有几种,在生活当中 , 很多人家里都会去山上采一些野菜回来吃,苋菜,又称野苋菜、赤苋、雁来红 , 是一种野菜,苋菜是一种富含营养物质的食物,下面我整理了荠菜的吃法有几种 。
荠菜的吃法有几种11、荠菜的吃法
早餐吃碗荠菜羹将荠菜焯水,挤干水后切成末,嫩豆腐切成小丁,姜切成片 。将少许淀粉加水调匀,在锅中倒800毫升水 , 放入豆腐丁、紫菜、香菇、蛤蜊等食材,蛋液则在水开后用漏勺滴入锅中 。煮开后加荠菜碎,倒入水淀粉,待汤汁黏稠后放少许盐和芝麻油调味 。吃起来满嘴都是清香味 。
鲜嫩荠菜炒鸡蛋将鲜嫩荠菜焯水后捞出,挤干水分切成末备用 。两枚鸡蛋打成蛋液,里面加一点点盐 。蛋液打匀后加入荠菜碎,油热后炒熟 。炒鸡蛋时建议加点凉开水(约为蛋液四分之一) , 鸡蛋更加滑嫩 。荠菜炒鸡蛋可拌面、拌饭或卷饼吃 。
荠菜笋丁很鲜美荠菜本身有鲜味,和春笋一起炒,可谓是鲜上加鲜 。春笋切块或丁后焯水过凉备用,荠菜焯水过凉,挤干水分备用 。热锅冷油放入春笋煸炒两分钟,加入切成段的荠菜 , 快速翻炒1分钟,加少许盐,淋点芝麻油就可以出锅了 。
还可将荠菜洗净,焯水后分成小块冷冻,随吃随?。膊灰顺な奔浯⒋?。
2、吃荠菜需知
第一、在挑选的时候要选择不带花的荠菜,这样的才比较新鲜好吃,而且荠菜根部的食用价值很高,在制作的时候就不要摘除了 。
第二、荠菜不宜久烧久煮 , 时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄 。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食 。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜 。
第五、建议咋制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的香味 。
荠菜的吃法有几种2荠菜的功效与作用
味甘,平 。和脾,利水,止血,明目 。治痢疾 , 水肿 , 淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩 , 月经过多,目赤疼痛 。
1、预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 , 可预防胃癌和食管癌 。
2、促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维 , 食用后可增强大肠蠕动 , 促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
3、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原 , 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
4、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间 。
5、降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用 。

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