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番茄炖排骨要多久( 三 )

生活百科排骨


2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。
番茄排骨汤是我国人民非常爱喝的一道汤，家家户户都会在午餐或者晚餐的时候做一些番茄排骨汤喝 。番茄排骨汤中的番茄红素非常被人体吸收，而且排骨味道鲜美，还可以为儿童和老人提供钙质 。番茄排骨汤是一道营养价值非常高的汤，如果不会做的朋友，可以按照上面的做法制作 。

###其它资料参考###配料：
西红柿 100克
猪排骨 1250克
姜 20克
葱 15克
料酒 20毫升
盐 5克
做法：
1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净
血泡，将水沥干待用 。
2)、去西红柿皮 。
3)、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，
沸后关至小火，约1小时 。加盐即可 。
###其它资料参考###番茄排骨汤是一道酸甜可口的营养汤品，制作简单，营养丰富 ， 功效良多 。番茄排骨汤含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素 ， 膳食纤维 ， 以及多种矿物与微量元素 。具有益气补血，强健筋骨，开胃消食等功效 。下面小编就为大家介绍几款的美味食谱吧 。
番茄排骨汤
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙 。
做法
1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用 。
2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片 ， 煮开后去掉血水和浮沫 。
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净 ， 放入温水锅中，加入姜片 。
4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮 。
5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟 。
6、最后加入葱花和生菜后即可关火 。
家常番茄排骨汤
材料
排骨500克，番茄5个，番茄酱50克，盐，料酒1小匙 ， 胡椒粉，葱，姜，蒜少许 。
做法
1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用 。
2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用 。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味 。
4、将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐 。
5、开大火将汤烧开 ， 然后转小火 。
6、待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉 。
7、撒上香菜等增加香味的蔬菜 。
番茄马铃薯排骨汤
主料
番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克 。
调料
姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克 。
做法
1、菜花洗净切碎洋葱去衣洗净，切粒 。
2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒 。
3、把水烧开，放下番茄浸5分钟 ， 取起撕去皮，切开边，去核后切粒 。
4、排骨洗净 ， 抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干 。
5、烧热锅 ， 下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起 。
6、把水放入煲内煲开 ， 放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可 。
###其它资料参考###1、配料
小葱切成葱花，姜洗干净，切成大拇指大小的小块儿就可以了 。
2、排骨
一般来说，在菜市场买排骨的时候，你给肉贩说一下，他会帮你把排骨切成小段的 ， 大概2寸长一段就可以了 。切好之后，先用冷水洗几次，冲洗干净，然后铁锅里面烧水，等水烧开之火，排骨下锅，这个时候，准备好一个碗和一个小勺子，一会儿你就会发现水面上会出现很多血泡沫，把这些血泡沫都用勺子舀掉，这样煲出来的汤才白嫩不浑浊 。这个过程时间不太长，大概10分钟左右，你看锅里水面上没有多少血泡沫了，就可以把排骨舀起来了 。

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