干豆角需要煮多久 _豆角

干豆角炖多久能熟？？

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炖20分钟能熟。
主料：豆角干1把、五花肉1条。
辅料：生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、油适量、姜2片。
豆角干焖五花肉的做法
1、豆角干提前一晚用水泡软。
2、泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。
4、再放入五花肉爆至微金黄。
5、加入一勺料酒。
6、再加入生抽。
7、加入老抽。
8、放入适量的冰糖。
9、再加入豆角干翻炒均匀。
10、再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
11、将材料移进高压锅里。
12、压20分钟至肉块软烂。
13、将压好的材料重新倒回到锅内。
14、中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。
15、取出装盘即可食用。

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晒豆角干之前，豆角需要煮，而不是蒸，蒸出来的豆角再晒会绵软没有嚼劲，煮豆角的话只需要5分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：豆角6斤、盐4勺
制作步骤：
1、豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分备用
2、锅里倒入适量水加4勺盐烧开
3、把豆角放进去烫煮5分钟左右
4、等到豆角变软就可以捞出来了
5、把豆角铺在簸箕里面
6、放在阳台上晒干
7、阳光好，三天就可以晒干
8、晒干的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存

###其它资料参考###晒干的豆角怎么炒
可以做干豆角烧排骨，准备黄豆酱，大蒜子，红辣椒，老抽，八角，料酒，盐，油，干豆角以及排骨，干豆角需要提前泡发一下，然后再切成段状，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂，油锅里面加入一些八角爆香，然后再加入已经清洗干净的排骨，加入适量的黄豆酱以及清水，加少许料酒，加入一些老抽，用大火煮开盖上盖子，再转成中火焖20分钟，打开盖子加一些大蒜子，红椒，干豆角翻炒均匀，加入少许食盐，用小火焖5分钟，这样就可以盛出来吃了。
晒干的干豆角没炒熟会中毒吗
晒干的干豆角如果没有炒熟也会出现中毒情况，所以一定要把它炒熟炒透，干豆角是不容易熟的，时间应该做的长一些，而且吸水性又很差，在制作之前可以先提前放到水里面浸泡一下，可以用开水浸泡一个小时，也可以用冷水浸泡一晚，炒的时候加水焖煮几分钟，这样就比较容易熟，干豆角也不要做的太烂，否则吃起来没有嚼劲，会影响到口感，用高压锅来制作干豆角也不错，可以节约更长的时间。
豆角怎么晒干
想要自己晒豆角，就需要准备长豆，然后再把长豆摘洗一下，放到开水锅里面煮5分钟左右，再用流动的水来冲洗，放到室外暴晒两天，大概两斤左右的长豆可以晒二两干豆角，制作的方法还是比较简单的，所以喜欢吃的人，自己在家里面来晒一些吃就非常不错，肯定比外面卖的要更加的健康以及安全。
吃豆角的禁忌
豆角不能和醋搭配在一起吃，因为豆角里面的胡萝卜素比较丰富，醋酸会让胡萝卜素的结构受到破坏，这样身体就没有办法很好的吸收，不利于身体成长发育，新陈代谢的速度也会受到影响，所以不要把豆角和醋搭配在一起吃，有气滞，大便干结的人最好不要吃豆角，因为这一类的人群本身肝脏的消化功能就不好，而且肝气郁，肺热湿热等造成大便干结患者，要是再吃豆角就会让病情变得更加严重，所以这一类的人不要吃豆角。