黄金糕怎么放好看 _黄金

酒店里的黄金糕是怎么做的？？

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酒店里的黄金糕是怎么做的？黄金糕是用椰浆、木薯粉、鸡蛋、白糖、黄油等食材，制作而成的，黄金糕色泽金黄，口感柔韧，椰香味浓郁，非常好吃，深受大家的喜欢。
黄金糕本名叫蜂窝糕，是南洋娘惹糕的一种，流传到广东之后，才被叫做黄金糕，黄金糕整块金黄，口感柔韧，有浓郁的椰香味道，好看又好吃，深受大家的喜欢，那黄金糕是怎么做的呢，下面就给大家分享下做法。
一、什么是黄金糕黄金糕我相信还是有很多人不知道是什么，没有吃过的人也有很多，我们就先来了解一下黄金糕，黄金糕本名叫蜂窝糕，是南洋娘惹糕的一种，流传到广东之后，才被叫做黄金糕，黄金糕现在可以说是广东地区的一款特色糕点，是用木薯粉、椰浆、黄油、鸡蛋等食材制作而成，味道香甜，口感软糯。
二、制作步骤1、食材：木薯淀粉130、椰浆150克、白糖60克、黄油10克、酵母3克、鸡蛋2个、温水20毫升
2、把椰浆放进锅里，用小火煮热，煮热后放入黄油，搅拌至黄油融化，等到椰浆放凉后，加入木薯淀粉，要一点一点的加，朝着一个方向搅拌均匀，搅至没有颗粒状的细腻粉浆。
3、准备一个碗，打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打至蛋液变白，就像做蛋糕时一样，打到蛋液体积大至原来的两倍，反正就是要多打一会。
4、碗里倒入酵母粉，用温水化开，倒入蛋液中，把椰浆也倒进去，用打蛋器继续搅打，充分搅打均匀后，用个盖子盖住饧发。
5、饧发期间，每隔20分钟左右，就用打蛋器搅打一次，发酵的时间根据温度来定，一般室温30度，饧发一个多小时就可以了。
6、饧发好后，磨具上刷油，把粉浆倒到磨具上，进行二次醒发，看到粉浆体积明显膨大，而且表面有许多小气孔，就是饧发好了。
7、蒸锅加入适量的水，烧开后，把饧发好的粉浆放进去，大火蒸25分钟左右就可以了，有烤箱的话，也可以用烤箱烤。
小技巧
1、木薯粉可以根据实际情况来调整，不同品牌的木薯粉，吸水性也会不同，最后调好的浆是比较稀的才可以。
2、做黄金糕发酵一定要发酵好，不能着急，二次发酵很重要，一定要等到粉浆表面有很多小气孔以后再蒸制。
3、盛粉浆的磨具要刷一层油，这样可以防粘。刚蒸好的黄金糕会很软，等到稍微放凉后再脱模。

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黄金糕是一种营养丰富的糕点，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分。中医学中，食用黄金块糕，可以美容养颜、补钙、增强免疫力等功效。我们可以将黄金块糕放入平底锅，小火煎至两面金黄，即可食用，要注意的是一定要开小火，如果开大火的话，可能会因为没有及时翻面糊掉，影响口感。黄金块糕可以蒸着吃，也可以油炸着吃，还可以烤着吃等多种吃法。介绍以下几种黄金糕的简单吃法：
01、空气炸锅炸黄金块糕
首先准备黄金块糕一包、一小块黄油。首先先用开水将黄油融化，黄金糕放入蒸锅中蒸熟后切成厚片，先将空气炸锅内铺上锡纸，180度预热三分钟，将切好的黄金块糕放入空气炸锅中，在黄金块糕上刷上薄薄的一层黄油，然后用空气炸锅180度烤7分钟左右，即可食用。
02、麻辣烫黄金块糕