###其它资料参考###前言
自己动手制作好吃的黄金蛋饺 。喜欢的朋友可以来试试呢
材料
主料：鸡蛋550g、肉糜250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
自制黄金蛋饺
1
鸡蛋打散，里面加一点点的盐
2
肉糜放入碗中，加一个蛋白、盐、鸡精、胡椒粉和麻油顺时针搅拌均匀
3
准备一把铁勺，将勺子烧热，煤气开最小火 ， 先在勺子上滴几滴麻油，迅速晃动勺子，使勺子上沾满油，用汤勺盛一勺蛋液到铁勺上 ， 同样也要迅速旋转使勺子上沾满蛋液做成一个圆形的蛋皮 。在蛋液还没有完全凝固时放肉馅 。
4
用筷子将一侧蛋皮拎起来盖在另一侧的蛋皮上 。在火上烤两秒钟翻过来再烤两秒这样第一个蛋饺就完成了 。
5
可以开吃啦
小贴士
作好的蛋饺可以红烧、也可以加入你喜欢的材料做成汤,或者涮火锅吃也是非常的美味.
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